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迈阿密 Beach has long been 庆祝新年的地方’南佛罗里达的前夕。今年,请不要’t party it up — everyone’安全取决于它。如果你不这样做’想要在家里度过新年,您仍然可以在这些迈阿密海滩的餐厅之一中安全庆祝。每个人都提供带有户外座位和安全规程的美味晚餐套餐,因此戴上最漂亮的口罩,下定决心保持距离,并坚定地告别2020年。

撒丁岛餐厅

这家位于迈阿密海滩的舒适意大利enoteca餐厅将提供四道菜的NYE菜单,包括新鲜龙虾Catalana,菲力牛排,自制意大利面条和烤乳猪。晚餐的价格为每人95美元,客人可以选择以100美元的价格添加一瓶Veuve Clicquot Brut。 Ferghettina Franciacorta特价商品也将开始在$ 55起。

细节: 撒丁岛餐厅 位于迈阿密海滩Purdy Ave 1801号。有关预订和更多信息,请致电(305)531-2228。

阿祖尔别墅

阿祖尔别墅的“ La Bella Vita!”除夕盛会将把客人运送到法国里维埃拉,“best of 的 best”主厨卡洛斯·托雷斯(Carlos Torres)在两个座位上点菜菜单,一个在晚上7点。晚上9点30分晚餐将由现场钢琴演奏家DJ和魔术师陪同,在餐厅中,整个晚上都有更多喜庆的惊喜’异想天开的庭院。希望在这个特殊的夜晚全力以赴的人可以使用瓶包装。强烈建议您预订。

细节: 阿祖尔别墅 位于迈阿密海滩23rd St 309号。有关预订和更多信息,请致电(305)763-8688。

谢尔伯恩南海滩

这家标志性的迈阿密海滩酒店将为您提供豪华的多道菜户外用餐,俯瞰美丽的装饰艺术泳池区。客人可以品尝奶油蟹肉浓汤,新鲜的手卷寿司,嫩贝扇贝焗烤等等。晚餐将于晚上7点至11点供应价格为每人$ 75。 之后,邀请客人庆祝Sweet Sweetty Drinks弹出窗口Sweet Beach的开业& Supply Co.

细节: 谢尔伯恩南海滩 位于迈阿密海滩柯林斯大街1801号。如需预订或更多信息,请致电(305)531-1271。

迪雅日落港

渴望一些地道的印度美食来庆祝新年和新起点吗?前往日落港的Diya。他们’会庆祝新年’s Eve with a “Mask-erade”在露台上。从下午4点开始,用餐者将享受三道菜的晚餐,免费的香槟,并随后以每人150美元或每对夫妇350美元的价格使用贵宾休息室’如果你能得到一整瓶香槟’re 这里 as a pair).

详细信息:Diya位于迈阿密海滩湾道1766号。您可以通过进行预订 Eventbrite。有关更多信息,请致电(305)763-8948。 

比布鲁斯 迈阿密

12月31日在迈阿密比布鲁斯(Byblos 迈阿密)前往地中海,在12月31日提供一些晚餐套餐。您可以在下午5:30至晚上7点之间就座。价格为每人75美元,包括三道菜的晚餐和晚上7:30-10以后的座位。四道菜的晚餐每人225美元。每两个人将获得一瓶免费的气泡酒。客人还可以支付75美元在苏丹享受四小时开放式酒吧’晚上9点开始的花园假面舞会,在比布鲁斯(Dyblos)设有DJ,特别表演和户外娱乐表演’s garden.

细节: 比布鲁斯 位于迈阿密海滩1545 Collins Ave.。有关预订或更多信息,请联系[email protected]

在海地,圣诞节与1月2日(祖先’天)是喝酒的黄金时间 克雷马,一种蛋奶,以炼乳,肉桂和朗姆酒制成。每个家庭都有自己的食谱,但通常选择的精神是Rhum 酒吧bancourt。如果你’如果您想品尝浓郁,甜美,辛辣和季节性的佳肴,我们邀请您混合自己的克雷玛奶酪,参加这一岛屿传统。您可以根据自己的喜好来添加香料,以增加口味,但是与此同时’一个简单的入门指南。

您需要什么:

  •  2 cups 甜椰子奶油
  • 2 cups of condensed milk
  • 2 杯Rhum 酒吧bancourt
  • 2 tablespoons 纯香草精
  • 2 大汤匙 of cinnamon
  • 2 teaspoons of ground nutmeg
  • 4 teaspoons of fresh lime juice 

制作方法:

将所有成分在一个大碗中充分混合。倒混合物 into a glass 容器或玻璃瓶并冷藏直到’重新准备服务。您也可以在冰上食用。上菜前,请务必摇晃瓶子或玻璃容器。存放在冰箱中。此食谱应产生约六杯。

在迈阿密,我们’一年四季都充满着蓝天,阳光和温暖的天气-但是,如果您’渴望在节日的中旬享受夏日的味道,这里’是您的理想食谱。枫丹白露酒店由Brielle Fratellone创建’piña果子露的行政糕点厨师,是甜,酸和奶油的完美结合。它也赢了“Best Dessert”在2020年2月的SOBEWFF糖果和节拍比赛中。您’需要榨汁机和冰淇淋机,如果不这样做,请将它们添加到您的节日礼物清单中’t already have ’em.

您需要什么:
7 杯子 of coconut milk
6.5 杯子 of fresh pineapple juice
1/3杯卡拉曼西果汁
4汤匙龙舌兰糖浆
1杯全脂奶粉
1 ½ 杯子 of granulated sugar

制作方法:

使用榨汁机压榨新鲜成熟的菠萝块。加热椰子奶,然后在砂糖和奶粉中搅拌以溶解。让混合物冷却,然后加入菠萝汁,卡拉曼斯汁和龙舌兰糖浆。充分混合混合物。将混合物倒入冰淇淋机中,旋转至冻结。享用新鲜旋转的果子露,或将其放回冰箱保存长达一周。

暂时关闭后,MILA在9月进行了一次隆重的入场比赛,精心修改了食物和鸡尾酒菜单,并带来了更多惊喜。我们与他们的团队中的一些明星球员进行了交谈,讨论了厨房和酒吧后面的新事物,他们的发明过程以及他们对迈阿密美食界的最爱。 

是什么促使团队修改MILA的菜单’九月重新开放?是什么激发了您最让您感到骄傲/兴奋的新菜单项,以及新选择菜品的总体愿景是什么? 

罗曼·德维奇(Romain Devic),行政总厨: 一月份推出的菜单较为普通,受地中海或日本料理的影响,但尚未达到“亚洲地中海”基因。我们有机会创造一个属于我们的真实而独特的烹饪特色,其菜肴和风味是其他任何地方都无法品尝的。这才是我们与其他餐厅真正不同的地方。我们将定制的香料混合物与“ La Boiteàepices NY”进行了微调,重新考虑了酱汁,注入了更多草药,并挑战了经典的烹饪技术,以创造出意想不到的效果。  

罗曼·德维奇(Romain Devic)

您是否可以向MILA的读者推荐菜品和鸡尾酒搭配?’s new menu? 

罗曼: 玛格丽塔佛得角猪肉五花肉和太阳敬礼的branzino tataki。

您能否指导我们完成导致MILA的过程’九月重新开放?从那以后的几个月里生意如何? 

罗曼: 我们觉得人们很害怕,还没有准备好出去吃饭,享受美食。他们需要更多时间,所以我们听了,然后花了一些时间在迈阿密建立新的大型入口’九月份的烹饪现场。我们不仅提升了菜单,还改变了室内布局,以创造出更高的能量。我们彻底改造了私人饭厅,以创建一个全新的休息区,尤其受到深夜食客的喜爱。您不能急于想持久。

您能告诉我们一些您面临的最大挑战吗’由于大流行而在您的工作中遇到了困难吗?相反,有没有一线希望? 

糕点师傅Kate Farrel: 我们失去了一些人。但是,由于每一朵云都有一线希望,这也使我们有机会结识新的杰出人才,这些人才每天为MILA的成功做出贡献。

凯特·法瑞尔

您最喜欢煮的菜是什么,您最喜欢吃的菜是什么?
高级副厨师Daniel Marin:
整个芥末酱,以罗巴塔煮熟,并用Pastis烤火。不仅味道令人难以置信,而且菜盘设计精美,餐桌上的表演也令人难以置信。 

完成这句话:“Miami’s food scene is…” 

丹尼尔: …一场如此折衷的,不断发展的革命,每个月都有新进入者变得越来越有趣。人们的期望,标准和品味越来越高,越来越精致,而庆祝活动/夜生活方面仍然是方程式的重要组成部分,并且是这座城市所特有的。成为这个行业的一部分非常令人兴奋。 

Make 米拉’s 整个烤的芥末酱 

您需要什么:

1整个branzino 

3片柠檬 

一半烤柠檬 

1小枝百里香 

盐 to 味道

10克橄榄油 

2克香菜 

制作方法:

在每一侧上对branzino的皮肤进行三遍评分。 用百里香,柠檬片,盐和橄榄油将branzino塞满。小心地将branzino放在烤架上,直到将其翻转到另一侧为止。每侧大约需要花费7分钟。一旦两面都酥脆,用刀检查肉的烹饪偏好。如果需要更多时间,则将其盖上并从烧烤炉中取出,将其放入铝箔中,然后放回烧烤炉上。

为您生活中特殊的人选择完美的礼物绝对是一项艰巨的工作-但是,如果您的清单上有美食家或鸡尾酒鉴赏家,我们将为您服务。这是三件礼物,带来大量的法拉啦啦风味。

Chaya的Craze板

没有什么能像布置精美的熟食店委员会那样集会了,迈阿密当地人Chaya Kenigsberg是委员会的女王。她的公司Chaya是在大流行大流行封锁期间成立的’的Craze Boards很快就成为了邪教的最爱。 Chaya的餐板由各种经过犹太洁食认证的熟食,奶酪和其他美味的当地食材手工制作而成,例如新鲜和干果,蔬菜,坚果,蘸酱和饼干。您甚至可以选择无麸质,无坚果和素食主义者选项。如果您想为假期或特殊场合提供礼物,则可以委托有关主题的木板,包括Yom Kipper和Rosh Hashanah,圣诞节,除夕等等。 

Chaya的Craze Boards可在整个南佛罗里达州提供非接触式交付,但需额外收费。电路板起价为60美元,可以订购 这里.

野叉礼品盒

当地的肉类和海鲜市场Wild Fork推出了一系列礼盒,旨在满足您的口味需求。起价低至45美元,每盒包括冷冻食品,从和牛牛排到田螺再到智利鲈鱼。您可以选择一个贴在收件人个性或品味特征上的框, 这里有一个供汉堡迷,百吉饼老板,海鲜爱好者,甚至是喜欢冒险的食客称为The Curious Chef(我们最喜欢的产品-带有鳄鱼皮里脊肉,牛肉骨髓等等)。 

有关如何订购以及Wild Fork运送地点的完整信息,请访问: //wildforkfoods.com/pages/wild-fork-gifting. 礼品盒通常在24-48小时内到达,具体取决于邮政编码。

迈阿密 Beach Mambo Cocktail Courier Kit 

Haig Club Clubman(于去年推出)和品牌合作伙伴David Beckham携手为鸡尾酒爱好者打造了完美的礼物。这是一个工具包,其中包含您用来搅拌美味的热带迈阿密海滩曼波舞所需的所有成分,该饮料将黑格俱乐部会所威士忌的甜太妃糖,椰子和柑橘味与甜美的酸橙和番石榴风味结合在一起。该工具包仅在佛罗里达州有售,其中包括一瓶全尺寸的Haig Club Clubman和一个漂亮的铜瓶。 

迈阿密海滩曼波鸡尾酒快递工具包的价格为88.99美元,可制作10种饮料。订单一 这里.

您需要的猪肉/腌料:
4-6磅猪肩肉                
4 杯子 of sour orange                             
40瓣大蒜                                   
4汤匙盐                          
2汤匙牛至                              
2汤匙小茴香                                  
4茶匙胡椒粉                                   
4汤匙迷迭香                            
4汤匙百里香                                                         

对于猪肉/皮肤:
4磅粗盐                          
4个蛋清                           
½杯白醋                                    

½杯苹果醋

对于准备好的lechon混合物:
2汤匙橄榄油
10盎司猪肉丁
18盎司菠萝片
4汤匙葱
4汤匙青椒
4汤匙红灯笼椒
4汤匙红洋葱
2汤匙墨西哥胡椒      

对于mojo verde:

2瓣大蒜
1茶匙盐
小茴香1/2茶匙
1/4茶匙胡椒粉
1½束香菜
4汤匙酸橙汁
½杯橄榄油 

对于tostones:

2 platanos
¼杯猪肉粉
1茶匙Mojo Verde
新鲜的香菜叶子装饰

如何做到这一切:
将烤箱预热至350度。首先准备并在烤箱中烤猪肩关节。烘烤之前,将猪肩腌入一整夜,然后用盐覆盖。
在R House,我们的腌汁由酸橙汁,切碎的大蒜,盐,牛至,小茴香,胡椒粉,迷迭香和百里香制成。然后,我们使用粗盐,蛋清,普通醋和苹果酒醋制成厚厚的盐涂层。将腌好的猪肩肉在烤箱中烤2小时。烘烤后,去掉盐皮-这种盐会带有很多味道,可以用来调味
刚要上菜时先将菜–然后冷却,去骨,然后将肉切成小块。炒四汤匙切成小块的葱,青椒,红铃铛,准备一个简单的蛋奶酥
胡椒,红洋葱和两汤匙切成丁的墨西哥胡椒。单独烧烤9盎司。菠萝片,直到形成深色烤痕。将菠萝切成丁,然后添加到您的sofrito混合物中。混合均匀后,加5盎司。将猪肉切成丁,继续搅拌。接下来,要制作托斯通,将16片厚厚的柏拉图炒熟。最初油炸后,将白金薄片捣碎,使它们形成薄而宽的薄片,然后再油炸至金黄色。酥脆时,将其从锅中取出并去除多余的油。将通心粉切片放在大盘子上,然后在每块上放四分之一杯的菠萝猪肉混合物。将1茶匙mojo verde放在上面,然后用原始盐皮中的盐调味。用香菜叶装饰每个汤斯顿,然后上菜!

无论你’通过Zoom参加社交聚会,度过一段欢乐的时光,或者与室友或其他重要对象共进晚餐,节日鸡尾酒可以在很多场合起到很大作用。我们在迈阿密的一些地方利用了酒吧团队’s最受好评的餐厅 味道 就像他们做了很多工作。干杯!

SP11CE&祖玛的一切都很好’s Jules Gomez

配料:

1.5盎司E11EVEN伏特加

0.5盎司的Italicus

柠檬汁调味

简单的糖浆调味

少许豆蔻苦味

方向:

将所有成分混合在一个小的摇床上,然后加冰。大力摇动。放入冷藏小轿车或马提尼酒杯中。装饰柠檬味,享受!

我的艾莱岛苹果烧杯&格雷与西尔维斯特’s Ben Potts

配料:

1盎司植物学家艾莱干杜松子酒

1盎司额外的干苦艾酒

1盎司苹果酒

1滴芳香苦味

方向:

将成分在加冰的搅拌杯中搅拌,然后过滤成小鸡尾酒杯。柠檬味装饰。

牛排’s El Guapo

配料:

1盎司Gracias a Dios Espadin Mescal

1盎司可可注入的Revolucion龙舌兰酒

0.75盎司Averna Amaro

0.75盎司菠萝和烧橙

2滴苦涩的巧克力苦味

方向:

将所有成分混合在装满冰块的摇床上,摇晃,然后倒入大冰球上的岩石玻璃杯中。快递并点缀焦烧的橙皮。

爱上MILA迈阿密的原因有很多,从波西米亚风情到令人难以置信的鸡尾酒和菜肴,可是,这家深受人们喜爱的迈阿密海滩屋顶餐厅和酒吧的幕后团队推出了许多值得兴奋的新产品。其中包括新的周日早午餐体验,其中包括精选的共享冷热应用程序,每人75美元起,上午11:30至下午4点提供服务。还有一个新的欢乐时光,叫做黄金时段,它将在周三,周四和周日下午6点至7点30分举行,其中包括精制的鸡尾酒,特色小吃以及精选的啤酒和美酒,价格从$ 6- $ 12。 

最后,客人们可以期待通过MILA的新想象力来品尝自己的美食“MediterrAsian”菜单(如果还没有的话)。餐厅于9月重新开业时引入,经过重新设计的菜单着重介绍了美味佳肴,例如从日本进口的和牛,嫩牛肉短肋“ kalbi”,在黑色熔岩上烤的菲力牛排等。结合室内和室外座位,它是从周年纪念日,生日到约会之夜等任何场合的理想场所。鸡尾酒也是一流的,因此请确保您尝试了至少一种饮料清单。

的 holidays are coming up quickly, and we’ve never been more excited to welcome a new year. 无论你 prefer fine wines, ice-cold brews, or expertly mixed cocktails, 这里 are three 迈阿密 bars that are perfect for raising a glass to new beginnings and hopefully a much better year ahead. 

铜29酒吧

路易斯·安东尼奥(Luis Antonio)摄影,@ 的LouisCollection

这个奇妙的地方在Miracle Mile上增加了限量假期主题鸡尾酒,包括带有苹果肉桂糖浆的Amplified Mule和注入了蔓越莓和薄荷酒的Xmas Tini。欢乐时光每天晚上5点开始直到以$ 7的鸡尾酒,$ 4的啤酒和$ 5的葡萄酒收场。女士们,请在星期三参观,并从晚上8点开始免费ip饮香槟。还有户外座位,因此您可以享受毛衣的天气。 

细节: 铜29巴 位于珊瑚山墙206 Miracle Mile。有关更多信息,请致电786-580-4689。

牛排& 酒吧 at Four Seasons 迈阿密

很少有酒店酒吧像Edge Steak那样经典迷人&迈阿密四季酒吧。 Edge将在12月17日下午4点开始重新开放欢乐时光。他们是镇上最好的老式餐厅之一,酒吧菜单上的小吃也很美味。如果您更喜欢啤酒或葡萄酒,Edge可以满足您的各种口味。  

细节: 牛排& 酒吧 迈阿密四季酒店位于迈阿密Brickell Ave 1435号。有关更多信息,请致电305-381-3190。 

Mo 酒吧 +酒廊 at Mandarin Oriental 迈阿密

想要一边品尝古巴爵士乐,西班牙吉他,一边欣赏迷人的水景和天际线景观,一边敬酒?前往Mo 酒吧&迈阿密文华东方酒店的休息室。社交时间每天晚上5点至7点举行,聚焦特价的手工鸡尾酒,葡萄酒和当地啤酒。对于现场音乐,请在星期五或星期六晚上参观。您可以将每种饮料与美味的淡盘子搭配,例如蒸毛豆,鸡翅和寿司卷。  

细节: Mo 酒吧 +酒廊 迈阿密文华东方酒店位于迈阿密的Brickell Key Dr 500。有关更多信息,请致电305-913-8358。 

作者:Amanda Mesa,撰稿人

无论您是要举办社交聚会,与直系亲戚亲密感恩节,还是只是提前计划明年的聚会,我们都创建了一系列易于制作的秋季鸡尾酒,您可以使用几种简单的配料制作(它们也非常适合单人喝酒)。而且,其中两个来自著名的南佛罗里达州餐厅。

团圆厨房吧’s Rose Negroni

您需要什么:

1盎司Glendalough玫瑰杜​​松子酒

1盎司的Carpano Bianco

1盎司Galliano

制作方法:

将所有成分混合在振荡器中并搅拌。倒入小轿车玻璃的冰球中。

细节: 团圆厨房吧 位于18167 Biscayne Blvd,Aventura.

伦巴’s Campfire Porter

您需要什么:

1盎司波旁威士忌

1盎司的Godiva巧克力利口酒

10盎司La Colada咖啡搬运工

融化巧克力

格雷厄姆饼干

锦葵绒毛

制作方法:

用巧克力和全麦饼干将玻璃杯边缘。将所有液体成分倒入玻璃杯中。顶上一勺冬葵绒毛。火炬,直到烤。

详细信息:Rumbar位于 丽思卡尔顿比斯坎湾酒店, 455 Grand Bay Dr,比斯坎湾, FL .

缺席’s Smoky Colada

您需要什么:

½盎司苦艾酒精制

1盎司的梅斯卡尔

½盎司橙色利口酒

1盎司辣根糖​​浆

1盎司柠檬汁

2破折号的橙色苦味

制作方法:

与冰一起摇晃,拉紧,然后装在双门跑车中。装饰成橙色。