/ 2020 /  九月

今天是国际咖啡日!在这些迈阿密咖啡店之一中,用滚烫的热咖啡来启动。除了像咖啡一样美味的泡沫状咖啡因之外,您还可以’我们还会找到仅在今天提供的一些超值优惠,以及您可以在家自制的加标咖啡食谱。 ip,,万岁!

克丽玛美食咖啡吧

照片:Crema Gourmet浓缩咖啡吧;路易斯收藏

只需一天,您就可以在此Miracle Mile和Miami Beach的中庭中以$ 1的价格享用一杯欧洲咖啡。将您刚制作的杯子与一个(或几个)Crema Gourmet配对’令人惊叹的烘焙食品-如奶油,腐烂的胡萝卜蛋糕,片状巧克力新月形面包或枕状巧克力薄煎饼。快点- 这笔交易仅在9月29日有效。

详细信息:克丽玛美食咖啡吧位于Coral Gables 169 Miracle Mile r40和Miami Beach 1601 Washington Ave#120。有关更多信息,请访问 这里 .

哈瓦那套房咖啡厅

哈瓦那套房咖啡厅仿照古巴传统的巴拉达(Paladar)模式,被包括以下出版物在内评为迈阿密最好的咖啡店之一 Eater, Miami New Times, 和CN Traveler。恰巧,国际咖啡节也标志着Suite Habana Cafe’的第二个生日。顺便喝杯冰咖啡和其中一幅著名的Cafe Bombom paletas(与Cielito Artisan Pops合作制作)或签名的Double Oat Milk Cortado,来帮助他们庆祝。

详细信息:Suite Habana Cafe位于迈阿密北迈阿密大街2609号。有关更多信息,请访问 这里 .

XO浓缩咖啡吧

The Lincoln Eatery Food Hall的XO Espresso Bar用本地采购的咖啡豆(包括拿铁,卡布奇诺等)提供各种经典的手工咖啡饮料。但是今天我们’重新压榨了他们渴望获得的Cold Brew Coconut Horchata(冰镇拿铁),’甜,肉桂,并注入了咖啡因的完美震撼。它’s the definition of “indulgence”以及周二善待自己的完美方法。如果您今天下午12点左右摇摆和下午2点,您’享受Jose Conde的节拍,免费的可重复使用的XO杯和免费的Steeped Coffee袋。

详细信息:XO浓缩咖啡吧位于迈阿密海滩林肯Ln N 723号. 有关更多信息,请访问 这里 .

在家搅拌一些海地咖啡

照片:Raoul Beltrame

在家工作,想准备一杯完美的注入咖啡的鸡尾酒来开启欢乐时光吗?试试Rhum Barbancourt的食谱。使用纯甘蔗汁以及发酵和蒸馏工艺手工制作’t changed in 150 years, this delicious Haitian rum complements rich coffee flavors. 您 don’也不必成为调酒师才能将这种饮料混合-’就像喝杯普通的Joe一样容易。

配料

1盎司Rhum Barbancourt 3星,年龄4岁

1盎司咖啡利口酒

糖(去味)

顶咖啡

方向

将Rhum Barbancourt 3星,咖啡利口酒和糖倒入杯子中。倒入咖啡并轻轻搅拌。顶部加一点生奶油,或者如果您想更甜一点,可以添加更多糖。

随着国家逐渐过渡到秋天,我们想不出一个比丰盛的意大利面食和完美的葡萄酒搭配更好的进入季节的方式。前往这四个当地的意大利餐馆,品尝意粉,烤碎肉卷子,拉萨尼亚斯等等。 

意大利里维埃拉

意大利里维埃拉专营利古里亚美食,以其-面包-福卡恰面包而闻名。但是,如果您想吃很棒的面食,请不要错过pansoti(饺子),里面塞满了唐莴苣,菠菜,意大利乳清干酪和香料,并配以核桃酱,非常适合秋天。用Riviera的特色香蒜酱热那亚(Genovese)制成的linguini al pesto也是获奖者。 

细节: 意大利里维埃拉 位于迈阿密的3252 NE Buena Vista Blvd Suite 110。有关更多信息,请致电(786)220-6251。

Tutto意大利面

《迈阿密先驱报》和《扎加特》等出版物赞扬了这家迈阿密中流main柱的菜肴。每天在开放式厨房中新鲜制作,其面食具有传奇色彩。现在,我们爱上了他们的梨和戈贡佐拉馄饨(带有淡淡的松露油的稀奶油酱),烤箱烤宽面条和奶油状的意大利细面条通心粉。 

细节: Tutto意大利面 位于迈阿密西南区1751 SW 3rdAve。有关更多信息,请致电(305)857-0709。 

Farfalle  

午餐时间,这片位于迈阿密市区的地点是高管们的最爱,但对于低调的意大利风格约会之夜,这也是一个不错的选择。面食爱好者可以从多种选择中进行选择,例如经典的cacio e pepe,用美味的Bolognese ragu拌制的手工意大利面条和通心粉配三种蘑菇,松露油和奶油番茄酱。他们的酒单也很丰富- 向服务员提出建议。

细节: Farfalle 位于迈阿密第二街333号。有关更多信息,请致电(786)359-4104。 

米兰意大利餐厅

在迈阿密的弗拉特利(Fratelli)的迈阿密品尝米兰的味道,双胞胎厨师罗伯托(Roberto)和埃马努埃·比尔齐(Emanuele Bearzi)在这里品尝来自 伊尔·贝尔·佩西 他们自制的意大利面非常令人难以置信,可搭配您选择的番茄酱,粉红色或奶油酱。而且,如果您喜欢羊羔肉,可以尝试搭配山羊奶酪和薄荷的cavatelli al ragu d’Agnello,这是绝佳的凉爽美食。 

细节: 米兰意大利餐厅 位于迈阿密东南一街213号。有关更多信息,请致电(786)349-3727。 

呼吁所有肉类爱好者— 如果您不知道,今天是国家起司汉堡日。为了庆祝我们最喜欢的咸味舒适食品之一,我们将重点介绍这些必不可少的迈阿密杰作。 

小鸡  

小鸡 的菜单全都提供高品质的舒适食品,因此,他们的汉堡当然很受欢迎。为了纪念全国起司汉堡日,他们将在椒盐脆饼小圆面包中加入大蒜蒜泥蛋黄酱和红洋葱果酱,以提供限量版汉堡。如果您错过了这个独家商品,您仍然可以享受他们的招牌Royale芝士(一种用馅饼蘸上自制酱汁的双重馅饼)和Double Dirty汉堡,其中包括培根和煎蛋。 

细节: 小鸡 位于迈阿密西北24街310号。有关更多信息,请致电(786)216-7086。  

平乔

平乔 汉堡获得了多个奖项,并首次推出了新的肉类奇迹,它将成为菜单上的永久性亮点。 “全美芝士汉堡”彰显了PINCHO的招牌小馅饼,上面堆满了生菜,西红柿,美国奶酪和PINCHO的秘密酱汁。它今天将以全天5美元的折扣价出售,并配以经典薯条。可以在迈阿密或布劳沃德的任何PINCHO地点获得它。 

细节: 平乔 在迈阿密和布劳沃德有八个分店;您可以查看完整列表 这里

坎蒂纳海滩

如果你 want to sink your teeth into a burger with a Mexican twist, head to 坎蒂纳海滩 at The Ritz-Carlton Key Biscayne. Their signature Cantina Burger comes topped with Chihuahua cheese, bacon, lettuce, tomato, avocado, and fried pickled red onions. Savor it at a discounted price of $10 from 11 a.m. – 9 p.m. today only. 

细节: 坎蒂纳海滩 位于比斯坎湾大湾大道455号。有关更多信息,请致电(305)365-4500。 

如今,在家中度过快乐时光比以往任何时候都更加重要,但是您无需成为专业的调酒师即可提高与社会隔离的饮酒时间。这三个迈阿密景点为外卖提供了美味的解放场所。它们的进餐量也足够大,因此您可以与室友或其他同伴一起举起一杯(或几杯)。 

情色  

This tiki-chic watering hole was one of the first places in 迈阿密 to offer batched cocktails to go. The menu includes a head-spinning selection to choose from, like the gin- and passion fruit-forward Saturn, a smoky-sweet mezcal-infused Paloma, and a riff on the iconic Mai Tai. Takeaway cocktails range from single-serve pours to three-liter servings, all bottled or pouched for easy pickup. 您 can browse the menu and order online 这里

细节: 情色 位于迈阿密第一大街1600 NE。有关更多信息,请致电305-800-TIKI。 

伟大的

伟大的 是当地人的最爱,也是在Coral Way上精酿啤酒和烈性饮料的最佳去处,最近修改了鸡尾酒菜单。可供外带的饮料包括注入了圣日耳曼和迷迭香的新黄瓜马提尼酒,掺有墨西哥胡椒的草莓玛格丽塔酒,带有苹果木烟熏培根的咸味老式酒以及招牌浓烈汁液,融合了新鲜水果和烈酒的秘密之家。订购单份或在16至32盎司的广口瓶中选择。您甚至可以选择派对装两个32盎司的鸡尾酒罐(总共12份饮料)。浏览菜单并在线订购 这里

细节: 伟大的 位于迈阿密的2224 Coral Way。有关更多信息,请致电305-570-4311。 

科约塔可  

如果你’re craving Mexican-inspired drinks for your next stay-at-home drinking session, 科约塔可 has you covered. Their takeout menu includes homemade michelada mix with Tajin for garnishing, Modelo by the bottle or six-pack, and half- or full-gallon serving sizes of their signature margarita. Some locations also offer bottles of tequila, mezcal and wine for pickup. 您 can browse each location’s menu and order online 这里

详细信息:Coyo Taco在Wynwood,Brickell,Coral Gables和Palm Beach设有办事处。有关更多信息,请访问 www.coyo-taco.com

格雷斯·德拉(Grace Della)是迈阿密美食之旅的创始人,这是佛罗里达州第一家进行美食之旅和体验的公司。它 ’也是迈阿密收视率最高的旅游公司和Tripadvisor之一’世界十大文化体验。尽管赢得了许多奖项,包括2019年文化与遗产旅游峰会上的最佳旅行社以及2020年Tripadvisor Traveler的最佳奖获得者’s Choice, Grace’大流行使该项目的热情受到了沉重打击。她和DiningOut坐下来谈论什么’在过去的几个月中,她和她的团队发生了变化,’ve适应了这一新常态。

大流行对您和您的企业有何影响?

恩典: 我们是3月16日在迈阿密关闭的第一家旅行社,以确保我们 是时候将旅行团调整到新的常态了。那时,没有人比我们现在知道的多,所以[我们觉得]对我们的导游来说这是正确的事’ and guests’ safety. 

迈阿密 Culinary Tours was the first tour operator in Florida to pass the SanSee screening and receive a certification for hygiene and safety. 您 also received the Safe Travel Stamp from the World Travel &旅游理事会的健康和卫生规程。这涉及什么,认证和印章意味着什么?

恩典: 迈阿密烹饪之旅的评分基于一系列进行旅行的新规定并获得卫生和安全认证。简而言之,这是基于我们有能力将所有新的安全指南清楚地传达给旅行客人和导游的能力。 [我们还]重新设计了我们的旅行路线,以最大程度地降低风险和风险,并不得不采取可操作的[协议],例如减少退款窗口政策。 

只是为了给您一些关于世界旅行的背景&旅游业理事会(WTTC)代表着全球旅游业的私营部门,其使命是确保该部门是无缝的,安全的,安全的,包容的和可持续的。我们通过遵循一组指示获得了“安全旅行邮票”。旅馆,饭店,航空公司,邮轮,旅行社,景点,短期租赁,汽车租赁,户外购物,运输和机场之类的合格公司可以在使用邮票后使用’实施了WTTC概述的健康和卫生规程。我们这样做了,所以我们收到了邮票。他们要求的一件事是不使用措辞“social distancing,” but “physical distancing,” as “social distancing”[暗示]与社会相反。 

在大流行期间,您是如何开展业务的?

恩典: 我们着重于在线体验。经过艰苦的排练,我们是迈阿密第一家被Airbnb批准进行古巴鸡尾酒会的人,但是我们通过了! Airbnb可能收到了一百万或更多的提交,因此这是一个巨大的成就。迄今为止,我们已经进行了大约120多个虚拟课程。我们提供了一系列在线体验-您可以看到很多选择 这里。

您面临的最大挑战是什么’必须克服,您如何从这些挑战中学到什么?

恩典: 最大的挑战之一是在没有钱的情况下决定从哪里开始削减成本,因此我们首先进行了盘点。我们不得不降低过去十年来一直在进行的付费营销活动。我们决定不一路削减,因为我们想确保我们留在当地人’头脑。我们的许多客户都是当地人 一遍又一遍地游览了我们。我一直希望事情会回来,因为旅游业具有弹性!我日夜不停地努力工作,以保持与时俱进的方式,即不失去与餐厅合作伙伴的联系,并始终通过在博客上发帖,在社交媒体[渠道]上向他们展示以及以任何可能的方式帮助他们。 

您又要进行游览了吗?

恩典: 是的,我们开放!这个即将到来的周末是劳动节周末,我们已经卖完了,这真是一个惊喜,但是迈阿密烹饪之旅的每个人都非常需要和欢迎!

您如何看待大流行会影响迈阿密’从长远来看的烹饪场景? 

恩典: 我以非常积极而著称。我认为迈阿密的美食界将一直在发展,并且随着我们菜式的多样化而越来越好。我认为,由于人们进入餐厅已有很长时间了,就像过去的美好时光一样,餐馆将受益于[顾客]希望再次外出和社交的机会!

这对像您这样的企业主意味着什么,他们的工作很大程度上取决于迈阿密’s restaurant scene? 

恩典: 会有变化,但是随着许多企业的关闭,将会出现新的变化。我们已经看到即使在这种情况下,也有几位厨师和企业家正在开设餐厅。因为我们有回头客,所以我们总是在旅行中添加新餐厅或不同菜式,以保持刺激。每个街区的所有新增加的景点都会给我们的旅行带来新的口味,并将这些业务向我们的旅行参与者开放。

您 can learn more about 迈阿密 Culinary Tours 这里 .  

夏季’的最后一个长周末终于来了。无论你 ’在与家人和亲人一起在海边庆祝或在后院聚会时,您要担心的最后一件事就是准备一顿饭。今年给了我们足够的压力,因此,选择从这些南佛罗里达州的餐厅订购外卖就可以轻松自在地娱乐。

富雅

如果您选择在现场用餐,那么您’会沉迷于Phuc Yea’的著名牡蛎早午餐,9月6日(星期日)以1美元的东海岸牡蛎,2美元的西海岸牡蛎和8美元的射手为特色。 ’如果想点菜,您可以品尝美味的夏季佳肴,如甜而浓郁的椰子姜鸡,清爽的青木瓜沙拉,烟熏三文鱼夏卷,Phuc Yea’的特殊照片,等等。订购16盎司的荔枝柠檬水波巴茶作为完美的户外outdoor饮。

细节: 富雅 位于迈阿密比斯坎大道7100号。有关更多信息,请致电 (305) 602-3710.

美洲虎餐厅

美洲虎餐厅(Jaguar Restaurant)用您最喜欢的泛拉丁风味庆祝劳动节。从凉爽的蒂拉迪托利马开始,利马用新鲜的金枪鱼,努埃沃酱和阿吉阿马里洛克里奥拉制成。紧随其后的是终极后院舒适食品- 芝士汉堡,配以切碎的番茄酱或炸玉米饼,塞满切成薄片的牛后腿肉,烤辣酱或拉猪肉。将餐点与捷豹配对’自制的天然柠檬水,或询问他们的鸡尾酒投手。

细节: 美洲虎餐厅 位于迈阿密大大街3067号。有关更多信息,请致电(305)444-0216。

Shuckers Waterfront Grill

如果你’重新计划在船上度过一个漫长的周末,这个北湾村(North Bay Village)瑰宝推出了新的Sail Away菜单,您可以提前致电订购。对于那些庆祝海滨的人,你’将会有广泛的选项菜单可供选择。思虾宝’男孩三明治,海豚手指,蒸蛤,汉堡,鱼三明治,去壳机’著名的翅膀等等。迎合一个团体?询问他们的拼盘和鸡尾酒选择。

细节: Shuckers Waterfront Grill 位于北湾村第79大街铜锣湾1819号。有关更多信息,请致电(305)866-1570。

好像我们需要另一个理由来解决一个寒冷的问题,国家啤酒爱好者’9月7日星期一,这一天就要到了。在这些迈阿密啤酒花园之一收集所有的啤酒和啤酒,并提高品脱的啤酒品味。

肉店啤酒花园& Grill

在温伍德(Wynwood)庆祝成立十周年,The Butcher Shop是迈阿密的一间’最好的景点去喝啤酒(和美味的食物)。在户外啤酒花园的灯串下的野餐桌上坐下,轮流选择本地,外国和本地啤酒以及一些受欢迎的主食,品尝自己的方式。将每口酒与美味的食物搭配在一起,例如酥脆的鸡翅,牛pier皮蛋卷和椒盐脆饼面包上的自制香肠。喜欢留下来?订购您最喜欢的啤酒和小吃。

细节: 肉店啤酒花园& Grill 位于迈阿密NW 23rd St 165号。有关更多信息,请致电(305)846-9120。

弗里兹& Frans Bierhaus

坐落在弗里茨珊瑚山墙的梅里克路上&弗朗斯(Frans)供应正宗的德国和奥地利美食,例如käsespätzle,维也纳炸肉排和heringsschmaus,更不用说啤酒了。在工作日下午5点至晚上7点,您可以享受欢乐时光特惠,例如半升倒酒(5美元)和酒吧小吃(6至10美元)(我们’再说bierhaus鸡翅,烧烤滑块,多味腊肠三明治和巨型脆饼干)。

细节: 弗里兹& Frans Bierhaus 位于Coral Gables的Merrick Way 60号. 有关更多信息,请致电(305)774-1883。

混凝土海滩啤酒厂

您’我会在温伍德(Wynwood)找到几家啤酒厂,而其中任何一家都是庆祝国家啤酒爱好者的好选择’s Day, we’在本周对混凝土海滩啤酒厂表现出更多的爱。该啤酒厂最近宣布其社交厅将永久关闭,但您仍然可以订购一些美味的啤酒,直到9月5日(星期六)下午2-7时为止。周一在家享受。在线订购六包您最喜欢的啤酒 这里 .

细节: 混凝土海滩啤酒厂 位于325 NW 24th St,Miami。有关更多信息,请致电(305)796-2727。

今天是世界椰子日,我们想不出更好的借口来品尝甜美的热带鸡尾酒。虽然传统的piñacolada没什么问题,但Setai,Kush和Esotico仍在推出一些我们认为您会喜欢的认真创意的椰子饮料。 

库什通过溢出

位于椰林的Spillover的Kush是纯手工打造的纯天然零配散打椰奶,但我们对他们的Cocolito十分着迷。这是经典莫吉托鸡尾酒上的一个旋律,它着重于美味的椰子,加勒比海朗姆酒,可可洛佩兹,酸橙和凉爽的薄荷味。下午5点到7点之间去那里利用他们的杀手欢乐时光。 

细节: 库什 作者:Spillover,位于椰子树丛29D Grand Ave,Suite 400D。有关更多信息,请致电(305)456-5723。 

情色

情色 以其值得在Instagram上享用的tiki鸡尾酒而闻名,在令人难忘的饮料方面,它永远不会让您失望。对于世界椰子日,您有多种选择。点一份由Diplomatico Planas朗姆酒,J.M。Blanc Rhum和热带水果制成的Kama’iana,并加入年轻的椰子。或选择Keko Pupule,也称为止痛药 —将椰子奶油,橙汁和菠萝汁与Cruzan Black Strap朗姆酒和秘密香料融合在一起。 

细节: 情色 位于迈阿密1600 NE 1st Ave#102。有关更多信息,请致电(305)800-8454。 

濑户

Setai的Ocean Grill餐厅的菜单上的每种饮品都非常适合在泳池旁或海滨闲逛,但在世界椰子日这一天,我们着眼于他们的椰子鸡尾酒。 Coco Walker专为威士忌迷而设,可口感适中的可可奶油可将其软化,而Coco Melon则将朗姆酒和西瓜汁混合在一起,可制成带有果味的清爽点心。如果您喜欢一点甜味,可可香草将香草伏特加和菠萝汁混合在一起。每个都带有品牌椰子。 

细节: 濑户 位于迈阿密海滩2001 CollinsAve。有关更多信息,请致电(305)520-6000。 

It’对于厨师Niven Patel来说是疯狂的一年。在过去的几个月里,他’成为双胞胎的新父亲,开设了一家新餐厅,并由于冠状病毒大流行的影响而做出艰难的决定,决定关闭他心爱的酥油店之一。被评为食物之一& Wine’作为“最佳新厨师”,他与我们坐下来讨论了大流行病如何改变了他作为厨师和餐馆老板的看法,他希望通过他的新概念玛梅完成他的工作以及对迈阿密的预测’的用餐现场即将到来。

您 recently closed the Design District location of Ghee. 什么 was that like emotionally, and how did you make the decision to shut down that location? 

厨师: 就在我们住的这些时候。从情感上讲,这真的很痛苦,因为在大流行发生六个月之前,我们终于在那个地方取得了进展。大流行特别严重地打击了该地区。我们的销售额下降了90%,因此我们无法使其保持开放状态。但是我现在正在与房东进行谈判,也许正试图找出一种在明年年初将其收回的方法,所以仍然有一点希望。 

在这一切期间,您仍在准备打开新概念Mamey。是什么让您决定在大流行中开一家新餐厅呢?那个过程是什么样的?

厨师: [它’s]就像情绪化的过山车,对不对?我们在Ghee的Dadeland位置仍处于下降状态,但与其他许多迈阿密地区相比,南迈阿密的下降潜力更大。因此,当我们决定开放Mamey时,我感到非常高兴,因为我们周围有很多非常繁忙的社区,这些社区常年[忙碌]。 [他们’[re]不那么依赖旅游。所以我很高兴我们周围的社区会支持我们。同时,我认为我们街区的人们(如山墙或南迈阿密)对从同一地点订购商品感到有些疲倦。因此,这肯定是一个全新的事物,一个崭新的开始,在Mamay肯定可以。 

对于Mamey,您将菜单的方法更改为更加外卖友好。怎么运作的?

厨师: 现在,当您考虑外卖时,’有关包装的更多信息,以及包装在袋中或在汽车中移动并返回家中时的外观。因此,所有这些都是我们要做的事情-看看食物的完整性在整个过程中如何保持。如果您做得对,还可以帮助提高利润和收益,因为如果餐厅的容量为50%,那么您就只能利用这么多的收益。因此,这实际上创建了另一个业务模型,如果正确执行此操作,即使大流行结束了,您也可以保持这种状态。 

您认为外卖在将来会继续扮演更重要的角色吗? 

厨师: 100%。我认为它吸引了很多人,[事实]好的外卖存在空隙,许多餐馆都在朝着这个方向发展,并且做得很好。 

您认为,迈阿密餐饮业的整体前景如何?

厨师: It’我会说,它看起来很有希望。自从我们打开Mamey…我们有点盲目。我们不知道客户的反应,坦白说,这是有希望的。晚餐回来了,回来了。我不会说[现场]接近过去,但是人们想出去,人们想社交,他们想恢复一点常态。因此,我们在Mamey的关键是,我们如何管理期望并安全地完成所有期望?人们想恢复正常,所以他们会放松警惕。只是确保他们仍然了解我们的所有安全协议。我把餐馆看成是小小的逃生。如果您选择现在就餐,那么您将选择逃避我们周围发生的所有疯狂行为。我们正在努力创造一个可以安全逃逸的环境,这在短期内将是重要的事情。我认为,从长远来看,保持这些安全协议并每天进行调整。 

什么’s the silver lining?

厨师: 老实说,我们的行业处于混乱之中。我想一线希望是,它确实放大了我们行业的漏洞所在,以及我们如何解决这些漏洞并在长期内使它们更具可持续性。 

您 recently had twins. 什么’就像在大流行期间管理餐馆和抚养婴儿一样吗?

厨师: 疯狂吧?因此,一切都回到了安全性。他们现在才九周大,我必须去餐厅…一些客人了解我的双胞胎,而我的整个团队显然也了解他们,所以这很令人愉快-每个人都围着我很安全,因为他们不希望我得到任何东西并将其翻译给孩子们。但这真是太疯狂了,因为作为餐厅老板,我想把他们带出去。我想去支持餐厅。但是我知道我 不能 带他们出去。所以我妻子有点发疯了,因为他们被困在家里两个半月了。我们去找儿科医生的范围就是这样。充满挑战,但说实话…今天早上,我的一个女儿只是在拥抱我,那才是值得的,对吧? 

Amanda M.,撰稿人