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与斗牛士室主厨Ilkay Suuctugu一起在厨房里

伊卡·苏克图古(Ilkay Suuctugu)成为悠闲棋牌不一定是人生目标,但是一旦她走进厨房,就再也没有回头路了。 Suuctugu在土耳其出生和长大,学习烹饪科学

伊卡·苏克图古(Ilkay Suuctugu)成为悠闲棋牌不一定是人生目标,但是一旦她走进厨房,就再也没有回头路了。 Suuctugu在土耳其出生和长大,学习过烹饪科学和酒店管理,后来移居美国,成为哈奇森岛万豪海滩高尔夫度假酒店的悠闲棋牌&码头。那时她几乎不懂英语,但是到了2010年,在厨房里辛勤工作和才华横溢之后,她逐渐晋升为宴会悠闲棋牌,在那里她在同一家酒店举办大型活动。

快进到2019年,Suuctugu的技能和决心促使她被任命为凤凰城沙漠岭JW万豪度假酒店的副悠闲棋牌长&Spa,以及迈阿密海滩版(The 迈阿密滩 EDITION)的Tropical Sous悠闲棋牌,后来成为迈阿密海滩版(Miami Beach EDITION)的所有餐饮店的行政总厨。在此期间,她协助开设了The Bodrum EDITION(土耳其)和Times Square Edition(NYC),被万豪国际集团所有酒店评为2018年度全球悠闲棋牌,甚至被选为高管品尝小组成员万豪董事长Bill Marriott和首席执行官Arne Sorenson

今天,Suuctugu担任Jean-Georges Vongerichten的Matador Room的行政总厨。虽然我们仍然在魔术城里把她留在这里,但我们与冉冉升起的新星坐下了-因为一颗星正是她的真实身份-以了解她在厨房中的生活。她必须说的是:


做:“是什么促使您成为悠闲棋牌的?您还记得当初决定从事职业的那一刻吗?”
是:“成为悠闲棋牌不是我的计划。但是,当我降落在厨房中时,我感到宾至如归,并找到了舒适的地方。随着每一天的过去,我对烹饪的热情越来越高。那时,我决定从事美食界。”

“来自土耳其,您成为美国悠闲棋牌时面临的最大挑战是什么?”
“来自不同背景的语言障碍是最大的挑战。另外,作为一名新悠闲棋牌,我不得不学习以前不知道的其他技术和烹饪方法。”

“斗牛士厅的菜单上有您喜欢的菜吗?如果是这样,那是什么?”
“菜单上我最喜欢的菜是脆皮章鱼,配以烤酸奶籽酱。它使我想起家!”

“您不能没有的一种厨房工具是什么,为什么?”
“我的悠闲棋牌刀是我最宝贵的厨房工具之一,因为每种食谱都需要进行特定切割才能正确执行。”

“在Matador Room里架起厨房,您绝对喜欢的东西是什么?”
“能够激发和激励我的团队并与他们分享我的知识对我而言意义重大。我的希望是,通过共同努力,他们都将成为更好的悠闲棋牌。”

“您对其他试图到达今天的女悠闲棋牌有什么建议?”
“我对任何女悠闲棋牌说:你应该大声说出来,听到你的声音!不要害羞或将自己与他人进行比较。让人们了解您的真实身份和能力。尽管厨房大部分是由男人经营的,但作为女人的我们不应该害怕展示我们的技能,实现我们的目标并取得成功。”

撰稿人珍妮弗·阿格斯特

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