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全国玫瑰纪念日Q&答:酿酒师杰拉德·贝特朗(GérardBertrand)

作为第三代葡萄酒商,杰拉德·伯特兰德(GérardBertrand)在葡萄酒界的领导者中建立了自己的葡萄酒。这个月,他发布了精美的Clos du Temple桃红葡萄酒的第二个年份。被评为最佳桃红葡萄酒

作为第三代葡萄酒商,杰拉德·伯特兰德(GérardBertrand)在葡萄酒界的领导者中建立了自己的葡萄酒。这个月,他发布了精美的Clos du Temple桃红葡萄酒的第二个年份。被评为世界上最好的桃红葡萄酒 全球玫瑰大师赛,该酒以一种杰出的酿酒师所能达到的方式来提升和重现桃红。 

Clos du Templerosé体现了豪华的地中海生活方式,是本月夏季开幕的理想之选。桃红葡萄酒兼具新鲜和矿物质的完美平衡,是四种红葡萄品种(西拉,慕合怀特,辛索和歌海娜)和一种白葡萄品种(Viognier)的组合。这种独特的混合物赋予葡萄酒以个性,并使其与拥挤的桃红葡萄酒市场区分开来。在新的法国橡木桶中陈酿六至八个月,然后将酒倒入光彩夺目的瓶中,然后送入您的夏日餐桌。 

为了庆祝这个优雅的年份,这位生物动力先驱者还将发布Clos du Temple玫瑰红葡萄酒,作为独具一格的大酒瓶,以吸引有识之士准备提升夏季酒水的葡萄酒爱好者。

为了纪念国家玫瑰纪念日(即6月13日,明天!),我们坐下来与酿酒师本人聊了聊自己的品牌和这一令人兴奋的新粉红色发布。

玛丽·奥米雷斯(MarieOrmières)摄影

传统和历史对您和品牌意义重大。这是为什么?

历史和传统对于理解我们今天的位置和明天的位置至关重要。 当然,在任何时候,人们都将当下的技术与过去的智慧相结合,以走向未来。历史证明,我们地区是法国和欧洲其他地区享有盛誉的优质葡萄酒的来源。我们也继承了这一遗产 as countless practices and details about 增长ing grapes and making wonderful wines, from our ancestors. 

从50年前开始的一段时期里,这种古老的知识因所谓的“现代性”确定性而被抛弃。这片土地像实验室一样对待,酒厂像工厂一样对待。 结果,自然遭到了破坏,我们地区的人们对我们的葡萄酒的品质失去了了解。幸运的是,我们已经意识到“现代性”为我们提供了工具,但是古老的历史赋予了我们前进的韧性和技巧。这是我们生物动力学实践的精髓:汲取前几代人的经验教训和当前的技术,为子孙后代的健康服务。 

Clos du Temple is 增长n in Cabrières。是什么让这个地区如此适合 rosé wines?

自从14 世纪是法国桃红葡萄酒最好的地方之一。制作高品质的桃红需要几个要素:首先,一个需要精美成熟的葡萄才能表现出复杂的芳香成分和一系列纯正的水果风味。然后,人们需要一种新鲜的酸度,然后是一种坚固的但略带边缘的结构,尤其是对于陈年的葡萄酒而言。最后,需要了解葡萄酒的来源。矿物质和草味等感觉的组合。 

Cabrières的葡萄园很幸运能够提供所有这些元素。一方面,它的丘陵地带使葡萄园可以面向南部和西南部,因此可以长时间暴露在阳光下,从而使葡萄得以生长 to grow 充分均匀地分布在海拔700到800英尺之间的海拔高度,有助于在夜间降低凉爽的温度,使葡萄树清新。下方的土壤是石灰岩和片岩之间的接触地。石灰石像海绵一样吸收冬天的雨水,在干燥的月份为葡萄藤提供水,并且由于其较高的pH值,土壤具有讽刺意味,有助于生产出比兰格多克等温暖气候地区的葡萄具有更高的天然天然酸度。裂片是碎片化的土壤,可让藤蔓根深挖以寻找营养和更多的水。此外,我们的葡萄园种植了五种葡萄品种,它们在我们的土地上都很出色,包括西拉(Syrah),慕合怀(Mourvèdre),辛索(Cinsault),维奥涅(Viognier)和歌海娜(Grenache)。  

这种酒如何拥抱您对生物动力农业的信念?

人们可以为生物动力农业而自豪,因为它对地球有好处,但是当它在葡萄园中融合在一起时,然后 在酒中-这真的很特别。对我们而言,在神庙克洛斯(Clos du Temple)这样特别的地方,生物力学提供了一种平衡,使葡萄酒能够与风土所提供的每一个细微差别产生共鸣。  

没有纸标签的瓶子如此光滑。您如何决定这种设计?

它的形状是一座寺庙,根据古代公认的“黄金”比例 ratio.’ 它有一个方形的底座,其平底锅或底部的凹痕是一个方形的金字塔,代表 地球。蚀刻的金色花丝代表酒庄后面的山脉,让人联想到寺庙入口周围的景象。宝蓝色脚本引用了路易十四,路易十四是卡布里埃雷斯葡萄酒的挚爱者,并委托凡尔赛宫提供葡萄酒。   

玛丽·奥米雷斯(MarieOrmières)摄影

是什么让这款葡萄酒与众不同?

克洛斯·邓普尔(Clos du Temple)是一种经过精心研究而诞生的葡萄酒: 历史,风土,技术和哲学。 这些通过葡萄酒中存在的风味和细微差别层来表达,所有这些风味和细腻之处都带有精美的外观。就程序而言,酿酒(即遵循出色的葡萄栽培实践之后的成果)的独特之处在于它独特地融合了五种葡萄,四种黑葡萄和一种白葡萄,所有葡萄都是整个葡萄的重要成分。然后将葡萄酒在橡木桶中陈化几个月。对于桃红葡萄酒而言,这是不寻常的,但可以使葡萄酒长期保存。 

通过: 科视Christie Galeano-DeMott

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1条评论
  • 里克·加德斯 2020年6月14日

    在所有场合下都是极好的葡萄酒。从世界上最深奥的葡萄酒产区之一法国南部生产具有生物动力,有机和可持续耕作的葡萄酒的标志性品牌。在所有价位上都有巨大的价值,款式多样。

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