丽兹卡尔顿比斯坎湾酒店的行政总厨Clayton van Hooijdonk

• 佛罗里达草莓-最好自己采摘-旁边配奶油fraèche或mascarpone和少许肉桂
• 佛罗里达传家宝西红柿，奶酪和罗勒香蒜酱，配以新鲜出炉的法式面包和优质橄榄油
• 自制粉红色柠檬水与苏打水
• 三明治-蜂蜜烤火腿，温和的切达干酪，软面包卷，鸡肉沙拉，鳄梨，苜蓿芽和椒盐脆饼面包
• 烤皮塔饼，自制鹰嘴豆泥，什锦橄榄和切成薄片的熟食店。
• 布里，番石榴酱和鳄梨蜂蜜
• 自制西葫芦面包和黄油

Oyster Bar and Oak Tavern餐厅的行政总厨David Bracha 

在Oak，我们提供爱德华兹（Edwards）的弗吉尼亚州火腿火腿Surryano&儿子绝对好吃。贝克（Zak）是贝克的工匠黑麦面包，将熏制的葡萄牙沙丁鱼熏制在番茄酱中，然后长大的土豆沙拉是用豌豆，胡萝卜，咸菜和煮鸡蛋制成的，当然还有一瓶桃红。

迈阿密BLT牛排餐厅的厨师长Danny Ganem

我会做一个torc pascqualina——一种春季蔬菜派。我通常用当地的西葫芦花，豌豆，西皮洋葱，瑞士甜菜和令人惊叹的莱克梅多湖鸡蛋来做。大多数人会去烤牛排或一小腿羊肉，但我们在南佛罗里达州。因此，我将用薄荷酱烤新鲜的整个鲱鱼鲷鱼，配以当地的传家宝番茄沙拉。对于野餐时的甜点，没有什么比馅饼更好的了。为了使它有趣，我将制作开心果椰子奶油派，并将其装在小玻璃瓶中。