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迈阿密美食之旅创始人Grace Della谈论大流行期间的重点

格雷斯·德拉(Grace Della)是迈阿密美食之旅的创始人,这是佛罗里达州第一家进行美食之旅和体验的公司。它'也是迈阿密收视率最高的旅游公司和Tripadvisor之一's Top 10 Cultural

格雷斯·德拉(Grace Della)是迈阿密美食之旅的创始人,这是佛罗里达州第一家进行美食之旅和体验的公司。它’也是迈阿密收视率最高的旅游公司和Tripadvisor之一’世界十大文化体验。尽管赢得了许多奖项,包括2019年文化与遗产旅游峰会上的最佳旅行社以及2020年Tripadvisor Traveler的最佳奖获得者’s Choice, Grace’大流行使该项目的热情受到了沉重打击。她和DiningOut坐下来谈论什么’在过去的几个月中,她和她的团队发生了变化,’ve适应了这一新常态。

大流行对您和您的企业有何影响?

恩典: 我们是3月16日在迈阿密关闭的第一家旅行社,以确保我们 是时候将旅行团调整到新的常态了。那时,没有人比我们现在知道的多,所以[我们觉得]对我们的导游来说这是正确的事’ and guests’ safety. 

迈阿密美食之旅是佛罗里达州第一家通过SanSee筛查并获得卫生与安全认证的旅行社。您还收到了世界旅行社的“安全旅行邮票” &旅游理事会的健康和卫生规程。这涉及什么,认证和印章意味着什么?

恩典: 迈阿密烹饪之旅的评分基于一系列进行旅行的新规定并获得卫生和安全认证。简而言之,这是基于我们有能力将所有新的安全指南清楚地传达给旅行客人和导游的能力。 [我们还]重新设计了我们的旅行路线,以最大程度地降低风险和风险,并不得不采取可操作的[协议],例如减少退款窗口政策。 

只是为了给您一些关于世界旅行的背景&旅游业理事会(WTTC)代表着全球旅游业的私营部门,其使命是确保该部门是无缝的,安全的,安全的,包容的和可持续的。我们通过遵循一组指示获得了“安全旅行邮票”。旅馆,饭店,航空公司,邮轮,旅行社,景点,短期租赁,汽车租赁,户外购物,运输和机场之类的合格公司可以在使用邮票后使用’实施了WTTC概述的健康和卫生规程。我们这样做了,所以我们收到了邮票。他们要求的一件事是不使用措辞“social distancing,” but “physical distancing,” as “social distancing”[暗示]与社会相反。 

在大流行期间,您是如何开展业务的?

恩典: 我们着重于在线体验。经过艰苦的排练,我们是迈阿密第一家被Airbnb批准进行古巴鸡尾酒会的人,但是我们通过了! Airbnb可能收到了一百万或更多的提交,因此这是一个巨大的成就。迄今为止,我们已经进行了大约120多个虚拟课程。我们提供了一系列在线体验-您可以看到很多选择 这里。

您面临的最大挑战是什么’必须克服,您如何从这些挑战中学到什么?

恩典: 最大的挑战之一是在没有钱的情况下决定从哪里开始削减成本,因此我们首先进行了盘点。我们不得不降低过去十年来一直在进行的付费营销活动。我们决定不一路削减,因为我们想确保我们留在当地人’头脑。我们的许多客户都是当地人 一遍又一遍地游览了我们。我一直希望事情会回来,因为旅游业具有弹性!我日夜不停地努力工作,以保持与时俱进的方式,即不失去与餐厅合作伙伴的联系,并始终通过在博客上发帖,在社交媒体[渠道]上向他们展示以及以任何可能的方式帮助他们。 

您又要进行游览了吗?

恩典: 是的,我们开放!这个即将到来的周末是劳动节周末,我们已经卖完了,这真是一个惊喜,但是迈阿密烹饪之旅的每个人都非常需要和欢迎!

您如何看待大流行会影响迈阿密’从长远来看的烹饪场景? 

恩典: 我以非常积极而著称。我认为迈阿密的美食界将一直在发展,并且随着我们菜式的多样化而越来越好。我认为,由于人们进入餐厅已有很长时间了,就像过去的美好时光一样,餐馆将受益于[顾客]希望再次外出和社交的机会!

这对像您这样的企业主意味着什么,他们的工作很大程度上取决于迈阿密’s restaurant scene? 

恩典: 会有变化,但是随着许多企业的关闭,将会出现新的变化。我们已经看到即使在这种情况下,也有几位厨师和企业家正在开设餐厅。因为我们有回头客,所以我们总是在旅行中添加新餐厅或不同菜式,以保持刺激。每个街区的所有新增加的景点都会给我们的旅行带来新的口味,并将这些业务向我们的旅行参与者开放。

您可以了解有关迈阿密美食之旅的更多信息 这里.  

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