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追求卓越

乔希·泰森(Josh Tyson)|撰稿人 “充满了野生蘑菇和少量黑松露的,刚炒好的有光泽的鸡蛋到达了装在木板上的漂亮的玻璃球中。” —维多利亚·佩斯·埃利奥特(Victoria Pesce Elliott) 像这样的优秀企业

利皮

利皮 Restaurant

乔希·泰森(Josh Tyson)|撰稿人

“充满了野生蘑菇和少量黑松露的,刚炒好的有光泽的鸡蛋到达了装在木板上的漂亮的玻璃球中。” —维多利亚·佩斯·埃利奥特(Victoria Pesce Elliott)

像烤鸭胸配酸果蔓果酱和烤苹果这样的美味佳肴已经使信徒们远离了当地人。

世界上最好的餐馆有什么共同点?平衡。吸引全球清单食客的景点,以及敏锐的邻里用餐者的固定爱心,都因其精心组合的美食,氛围和服务而声名狼藉,所有这些都可以无缝地协同工作。

For 利皮, 布里克尔 ’s new crown jewel, balance begins with giving diners the choice elements of elegant fine dining alongside the best parts of casual cosmopolitan cool. Balance is tough when you’re young, but 利皮 has steady captains at the helm: successful international investor Tunu Puri and legendary 迈阿密 Chef 菲利普·鲁伊斯.

十多年来,鲁伊斯在迈阿密Biltmore酒店的古老Palme d'Or担任行政总厨,获得了两次James Beard提名和两次“杰出”奖利皮tings from The 迈阿密 Herald. At 利皮, the chef is branching out from his classical French training, bringing Mediterranean flavors into the mix to create an alluring New American pastiche.

Beyond balancing flavors from many regions, Ruiz has created a diverse menu of small plates that give 利皮 a streak of communal ease, making it a great place to share food and cocktails with friends. “People can come to 利皮, choose a variety of dishes, and enjoy the taste and conviviality,” he says.

Indeed, the menu at 利皮 was created for sharing, and each plate is presented in a way that encourages conversation and enhances the overall experience. “Sharing is becoming more popular in the States,” says Puri. “People enjoy tasting and discussing multiple dishes together.”

利皮’长期以来,当地美食评论家维多利亚·佩斯·埃利奥特(Victoria Pesce Elliott)对此沉思不已,对松露炒鸡蛋不禁lu之以鼻,小盘子已经开始讨价还价了:“装满野生蘑菇和黑松露的小块光面鸡蛋刚到玻璃地球翘在木板上。黄油般的丰富性和新鲜的土质风味是每个人都应体验的一种享受。”

鸡蛋以及其他令人垂涎的美食,例如章鱼小牛肉片配土豆泥和烟熏辣椒粉,以及地中海鲷鱼配茄子鱼子酱和烤番茄,不仅是传菜的理想之选,更是对话和友善的催化剂。或者,换句话说,他们提醒人们在神奇的城市环境中如何享受美食如此令人振奋。

In that sense, 布里克尔 is the perfect place for a restaurant like 利皮. 迈阿密 ’s densely packed financial district has the excitement of the shoulder-to-shoulder bustle of New York City, calmed by the balmy levity of South Florida.

“由于商业办公室和住宅楼的高密度,Brickell是独一无二的,” Puri说。随着城市中心的扩建(计划于2015年竣工),布里克尔肯定会吸引更多的美食鉴赏家。

鲁里斯补充说:“布里克尔是东南部开展国际业务的圣地,也是通向南美的门户。” “它反映了人们想到迈阿密时想到的多样性和复杂性,’现在也正成为餐饮和娱乐场所。我们很幸运能成为正在发生的一切的中心。”

Ruiz和Puri非常重视这一特权,他们不仅依靠地中海菜单吸引人群,而且以轻松,优雅,温暖和欢迎为根基的餐厅设计。 利皮拥抱其阳光普照的轻松环境,为客人提供远离生活狂潮的温馨休息。无与伦比的露台是享受传奇迈阿密风情的理想之选,其大理石工作台既可以唤起旧世界的特色,又可以让您焕然一新。内部,开放式厨房将Ruiz的才能’展示的厨房:精心设计的魔术,融合了风味和质地,视觉和声音。

因此,在每天的欢乐时光在酒吧里闲逛时,您会感觉到绝对的愉悦感-Mas着Masala Punch(猴子胡须威士忌,柑橘和Masala柴茶的浓烈混合物),这很容易做到,但又有明显的不同。这可能部分归因于房间的开放性以及通过高耸的落地窗涌入的光线,但也可能归结为这种平衡的概念。

利皮

“In many ways, 迈阿密 has scrambled to live up to its potential,” General Manager Paul Radu says. “With 利皮’s exquisite décor, oustanding service, and lively experience, this is a concept that we’d like to take to other cities. Right now, 迈阿密 is the perfect market for us.” With all that 利皮 has achieved, a Michelin star for the city may not be out of reach.

像烤鸭胸配酸果蔓果酱和烤苹果这样的美味佳肴已经使信徒们脱离了当地人的眼球,这就像诱人度过一个漫长的夜晚来庆祝一连串的课程,就像享受一盘小盘子和玻璃杯的夜晚一样轻松酒。

鲁伊斯说:“一切都与食物的质量,引人入胜的演讲,服务,氛围和能量有关。”提醒我们注意促进平衡的许多因素。 “ 利皮 会激发您的味蕾以及其他感觉。”

最后:迈阿密的一家餐厅,不仅享受美食,而且享受用餐的乐趣。对于全世界的美食家来说,这就是平衡的定义。

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