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R House重新开放,提供美味的新菜单和华丽的户外空间

与已故安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)相似,新泽西州本地人和R House行政总厨Rocco Carulli在普罗温斯敦(Provincetown)开展了他的烹饪职业生涯—位于开普角的多彩海滨小村庄和同性恋圣地

与已故安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)相似,新泽西州本地人和R House行政总厨罗科·卡鲁里(Rocco Carulli)在普罗温斯敦(Provincetown)开展了他的烹饪事业-位于科德角(Cape Cod)半岛顶端的色彩缤纷的海滨小村庄和同性恋麦加。从美国烹饪学院毕业并在纽约短暂停留后,Carulli在当地著名的当代美国悠闲棋牌CaféEdwige的P-Town担任副厨师长,开始了他的烹饪生涯。 Carulli将继续拥有并经营这家舒适的悠闲棋牌,经营13个夏季。由于开普敦的工作是季节性的,因此他经常在迈阿密海滩度过冬天,最终他在南海滩饭店(The Hotel South Beach)现已停产的Wish悠闲棋牌全职工作,担任厨师。卡鲁利爱上了迈阿密的活力。定义这座城市的法式海鲜汤启发了他开设自己的悠闲棋牌。

到2011年,温伍德复兴运动如火如荼,并迅速发展成为迈阿密最热门的街区之一。随着新的画廊,折衷的餐馆和街道装置的出现,左右邻里吸引了一群勇敢,艺术和自由奔放的人群,这立刻使卡鲁利想起了他心爱的普罗温斯敦-美国之一’最古老的艺术殖民地。到2012年8月,Carulli签署并完成了交易 R House是一家6000平方英尺的休闲高级悠闲棋牌,他一直设想,悠闲棋牌将设有休息室和集成的画廊部分。现在正值其成立七周年之际,Wynwood悠闲棋牌以其现代美式餐盘,奢华的拖拉表演和活泼的氛围而闻名,并正式宣布其大胆的,新的拉丁风味菜单和高架酒吧计划,其灵感均来自于相同的活泼风味。在他的职业生涯早期启发了Carulli。

在整个COVID-19大流行中,Carulli和运营总监Owen Bale在强制性的关闭和限制措施中看到了机会,以重新装修悠闲棋牌。实施更改以确保为客人提供安全,有趣的环境,Carulli渴望不损害R House空间的身份。明亮的户外露台区现在可容纳约120位客人,并装饰有灯串和热带植物,营造出节日气氛。

Rocco大厨的新菜单向迈阿密致敬,将魔术城拉丁风味的风味巧妙地结合了他经典的烹饪训练和对全球美食的体验。晚餐菜单分为十个部分: 阿雷帕斯 馅饼, 炸丸子,酸橘汁腌鱼,通心粉,熟食,沙拉,三明治,大盘子和小吃。首先,新产品包括各种共享的产品,突出醒目的拉丁风味。出色的首发包括一个槟榔 配以咖啡炖短肋,加仑子皮,香菜奶油和香脆洋葱;炸土豆和烤红薯和墨西哥风味炸丸子。开胃菜的亮点是红鲷鱼酸橘汁腌鱼,热带水果百香果,西瓜萝卜,墨西哥胡椒和红洋葱的出色表现。

美味而令人放松的三明治包括古巴面包-慢烤的魔力猪肉,塞拉诺火腿,咸菜,当地芥末和瑞士奶酪,以及扎克贝克面包上的瑞士奶酪。还有安格斯汉堡,上面放有切丝的猪肉,瑞士奶酪和墨西哥烤肉。宽敞的大盘子展示了拉丁风味的菜肴,包括排骨Ropa Vieja配烤红辣椒酱和maduros。秘鲁味ji烤鸡;和moqueca,这是巴西传统炖海鲜的现代版本。宾客可以品尝各种美味的甜点,如彩虹油条,百香果tres leches和由南瓜,向日葵和奇亚籽制成的黑巧克力椰子,以甜味结束。

温伍德悠闲棋牌最近还对他们心爱的早午餐进行了改造。著名的R House早午餐由雅典娜迪翁(Miss Ultimate 迈阿密 Drag Queen小姐)主持,在享受迈阿密最有传奇色彩的拖拉表演的同时,还散布着令人难忘的各种物品。我的最爱包括法式吐司,R古巴炒蛋早餐,莫罗斯和克里斯托里亚诺斯和通心粉,以及鳄梨吐司配培根,煎蛋和大蒜蘑菇。早午餐方面点菜,包括Mac和奶酪,黑松露和牛肝菌。和烤意大利猪肉香肠。

图片/ Dan Kocsis

像美食菜单一样,R House的新鸡尾酒计划重点介绍了拉丁美洲最好的本地食材,同时也向迈阿密丰富的鸡尾酒传统致敬。由El Tucan / Marion校友Jose Romero开发的新鸡尾酒包括招牌sky饮,例如Frisky Rabbit,它是通过将鲜榨胡萝卜汁与Beefeater杜松子酒,柚子汁和Aperol摇匀制成的;还有El Sancho(维达·梅斯卡尔(Vida Mezcal)的烟熏味浓汤,混乱的菠萝,柠檬,肉桂糖浆和墨西哥胡椒)。拉丁经典之作包括La Reina Margarita,它是将新鲜的鳄梨与墨西哥胡椒,薄荷和Ancho Reyes辣椒酒混在一起制成的;和Un Cafecito Por Favor-古巴马提尼酒上的即兴作品,聚焦与Stoli Vanilla伏特加和Kahlua摇匀的古巴咖啡。

R House是 位于2727 NW 2nd 温伍德市中心的大道。 www.rhousewynwood.com.

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