清单详情

BPD- Dining

棕榈’或在比尔特莫尔酒店

比尔特莫尔酒店(Biltmore Hotel)内是独一无二的旗舰餐饮体验。 棕榈’Or,该酒店的法国美食餐厅邀请客人来一场美食之旅,将优雅与创造力完美结合。食客会发现法国风味的经典美食,加上现代风味,可带动您的感官。Hamachi和Steak Tartare等明亮,充满活力的开胃菜激发了人们的食欲,并为其余餐点设置了很高的期望。像烤科罗拉多羊排和布朗佐诺这样的主菜都经过精心设计,并充满了风味,尽管在这两个盘子上都没有一个元素显得多余。甚至鱼上的菠萝和毛豆酱等细小成分对成品的影响也很明显,而且很美味。当然,没有甜品就不能在Palme d'Or用餐,尤其是美丽却简单的Cream Puff。它的马达加斯加香草焦糖乳霜高调结束您的夜晚,使您的腹部饱满而味觉愉悦,尽管如此,屡获殊荣的五颗珊瑚山墙主食,我们别无所求。

 

样本菜单选择
品尝菜单::
每人第一道菜49

选择::
番茄浓汤
扁面包,大蒜脆片,葡萄西红柿,韭菜和白松露油

炒甜面包
伊比利亚火腿,柑橘酸豆酱和小葱泡沫第二道菜

选择::
布兰佐诺
菠萝,抱子甘蓝,烟熏培根,毛豆泥,大豆鸡汁和甜辣椒酱

牛里脊肉
Sunchoke菜泥,sunchoke果酱,芦笋和黑胡椒玉米去雾釉第三道菜

选择::
巧克力榛子蛋糕
Bailey cremeux榛子榛子酱,巧克力慕斯和香草冰淇淋

胡萝卜蛋糕
奶油芝士慕斯,胡萝卜橙冰糕和胡萝卜酱

开胃菜:
art牛肉22
刺山柑,葱,欧芹,小黄瓜,第戎酱,伍斯特郡土乐,辣根奶油和烤奶油蛋卷

章鱼20
胡萝卜,彩虹土豆,西葫芦和橄榄油

香煎鹅肝25
草莓,黄色和红色铃铛,鸭酱和生姜胡椒泡沫

entrées::
杰克曼牧场和牛菲力牛排56
马铃薯育空西葫芦,芦笋泥,金蛋和黑胡椒粉

烤科罗拉多羊排48
椰子紫色土豆泥,珍珠洋葱,皮奎洛辣椒,李子,香菜和羊肉汁

杰克曼牧场和牛牛排52
松露土豆泥,炒香菇,西普利尼洋葱,细香葱花椰菜,小西葫芦烧焦和苦艾酒

Pan Seared Hudson Valley Duck Breast 44
红薯慕斯,焦糖无花果,瑞士甜菜和波特酒鸭汁

巨型海扇贝40
蜂蜜烤胡萝卜,芹菜根果酱,胡萝卜泥,小扁豆蛋糕,香草酱和胡萝卜黄油乳液

马达加斯加的大虾42
毛豆,茄子,西葫芦咖喱,椰子泡沫,糯米和木薯咖喱脆

特征

位置

联系信息