清单详情

Faena Hotel_Pao_Photo by Nik Koenig

o Paul Qui

精美而精致的信息,但大胆而醒目的风味,菜单 o 手术的主厨Paul Qui带来了新的意义
亚洲美食。主厨Paul Qui的Pao提供了重塑的现代亚洲美食品牌,可满足壮观用餐体验的各个方面,特别是令人叹为观止的海景,无可挑剔的服务以及可革新口味的美食。詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖厨师保罗·基(Paul Qui)凭借他的背景和一系列国际风格,包括菲律宾,西班牙,日本和法国,赢得了观众的喜爱,如令人垂涎的Crudo到特产大米,如寿司饭,生鱼, Chisashi的鱼子酱和腌制蔬菜或脆皮猪肉,烤蒜米饭,辣椒,黑醋和煎蛋组成了Sisig。像全鸭或和牛平铁阿杜波这样的咸味肉也很诱人,就像厨师和他的烹饪团队向食客们展示的每月味觉盛宴一样,他们寻求更多的风味探索,总是具有不同的主题或成分。甜点的处理方式也一样:淡淡的,折衷的,梨,椰子甚至柠檬草的香气都完美地交织在一起并打磨在一起,完美地结束了一个欢乐的夜晚。

 

样本菜单选择
信条::
基尼洛20
军曹鱼,棕榈心,椰奶,红洋葱和香菜

Hamachi 21
柚子果冻,西红柿和西瓜萝卜

Sunomono 20
章鱼,捣碎的黄瓜沙拉,Burnetet,剃洋葱,鳄梨和芝麻

麦黛21
白橙子果冻,百香果,亚洲梨,辣椒和or浆草

托罗27
备长滩烤,坡道,酪乳,绿葡萄和本滋味

小::
独角兽28
海胆,烤甜玉米布丁,清酒蒜泥蛋黄酱,智利奶酪和石灰

炸鸡18
甜辣椒酱,烤香蕉番茄酱和墨西哥胡椒

A5宫崎和牛生牛肉片35
松露korokke,温暖的骨髓,香醋,玉米粥和柚子kosho

本季色拉16
本周收获的蔬菜,蔬菜和花卉,谷物脆脆,坚果和种子XO以及蜂蜜醋汁

蘑菇Bistek 20
慢煮portabello,烧焦的洋葱,棕色黄油,大豆和腌的辣椒

烤西瓜南德16
鱼露油醋汁,蜜饯花生,番茄,草药和香葱

大::
烟熏短肋浅浅65
72小时的和牛牛肉,atchara,季节性泡菜和日本红薯泥

全龄鸭70
九个伴奏

烤鱼55
香菜,智利干酪和大蒜姜饭

和牛熨斗Adobo 85
三岛保护区,在海带,黑松露阿斗波,舞茸和日本红薯中陈酿

特产大米:
Chirashi 35
小月寿司饭,“精选”生鱼,鱼子,鱼子酱,腌制蔬菜,新鲜芥末和陈年的番茄

咖喱饭25
蔬菜,XO泰国辣椒和香草的变化

Arroz con Pollo 25
火山大米,烟熏胡萝卜,蒜泥蛋黄酱,香脆鸡肉和咸菜

西西格·赖斯25
脆皮猪肉,蒜蓉炒饭,辣椒,黑醋和煎蛋

特征

  • 小时

    星期二-星期四:7:00 pm-11:00 pm
    星期五-星期六:7:00 pm-12:00 am

位置

联系信息