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南佛罗里达州的用餐场景可不是开玩笑-这里的每个街区都充满了来自各个烹饪领域的令人难以置信的餐馆。令人赞叹的印度景点?检查一下寿司柜台和居酒屋会带您去日本吗?再检查一遍。拉丁咖啡馆,食物可以与任何其他咖啡馆媲美 阿布埃利塔? 你说对了。但是,时不时地,我们认为应该在每个人的视野中赢得一些出类拔萃的美食,而这些菜肴都是出类拔萃的。请继续阅读本月精选。

顽固的种子的士力架饼干

那里没有糟糕的饭菜 强的种子。 这里的菜肴既美味又美丽,而任何参观中最难的部分是在一件诱人的艺术品与另一件艺术品之间进行选择(感谢品尝菜单)。但是,本月,我们要照亮餐厅的士力架饼干。用棕色黄油,Valrhona Gianduja巧克力榛子和肉桂烤制,每一口都是天堂。 

迈阿密海滩华盛顿大道101号; 786-460-5962。 

合金小酒馆的黑色意大利面条

除了是这座城市约会之夜最浪漫的景点之一,我们挚爱的迈阿密市中心宝石 合金小酒馆 本月将赢得最原始的主菜:我们沉迷于他们的黑色阔面,由活性炭面团,新鲜的香草,有机蘑菇,酱油和麻油制成。也是纯素的

迈阿密SE 1st Avenue 154号; 786-773-2742。 

洛斯·富戈斯的鱼扒

如果您是海鲜爱好者,则必须尝试弗朗西斯·马尔曼(Francis Mallman)的鱼扒 洛斯·富戈斯(Los Fuegos)。 它的价格为160美元,但请放心,这是值得的。这种美是堆满了油菜籽,本地捕获的龙虾,鲷鱼,嫩章鱼,甜和多米诺马铃薯,蒜泥蛋黄酱和克里奥拉的。 

迈阿密海滩柯林斯大街3201号; 786-655-5600。 

马里布农场的冬季Burrata

马里布农场 最近推出了冬季菜单,其中包含美味的本地美食。最好的东西之一是冬季burrata,配上烤甜菜,t石榴,青豆,烤松子和甜枫香醋。可以先订购它,或在品尝Malibu Farm招牌鸡尾酒的同时与您的朋友分享。 

迈阿密海滩柯林斯大道4525号; 786-801-6886。

鸟&骨头的黑尔斯的热鸡

如果您想品尝一些当下的南部美食,请前往 鸟& Bone。他们的切达干酪和细香葱饼干是传奇,但本月我们将目光投向了他们的Hales'Hot Chicken。配以迈阿密蜂蜜,芥末,黄瓜泡菜和浓厚的乡村面包,被评为迈阿密最佳炸鸡。纳夫说。 

迈阿密海滩柯林斯大街4041号; 305-424-1234。 

作者:Amanda Mesa,撰稿人

章鱼配土豆龙虾肉饼和西洋菜凉菜汤

眨眼,您将错过它。 合金小酒馆 Gourmet位于迈阿密市中心的心脏地带,远离城市的喧嚣,但鹰眼的游客可以享受一下。在这家舒适的餐厅内,您可以期待主厨费德里科·热诺维斯(Federico Genovese)令人难忘的一餐,他自2016年以来一直在这里烹饪地中海风味的美食(在迈阿密市中心成为今天的美食热点之前)。

在菜单上,您可以找到许多选择,包括婴儿菠菜沙拉,Burrata和花椰菜等开胃菜,以及,牛肉和章鱼等更美味的菜板。这些内容听起来有些熟悉,但您阅读说明后,会发现不只是眼神。例如,章鱼比 只是 章鱼—盘子上铺上土豆龙虾肉片和西洋菜凉菜汤;创意延伸到烟熏钟罩下的演示,注定会出现在您的下一个Instagram帖子中。

如果您只订购一个起动器,则将其制成鸭熏火腿。鸭子熟了三个月,只用现磨的黑胡椒调味。内容不多,但无需再做任何其他事情,它们可以轻松展示自己的口味。

合金小酒馆 Gourmet的菜肴专为分享而设计,其充分理由是:您很想尝试很多东西。面食尤其如此,面食有几种,并且都带有使您垂涎三尺的描述。正如我们第一手发现的那样,他们也会挑战您的味蕾和成见。

熏制意大利面条让我们大开眼界。尽管它含有短肋骨酱(不是一种陌生的成分),但使用辣椒粉油激起了我们的兴趣。我们的好奇心得到了回报,因为我们遇到了以前从未遇到过的味道……几乎让我们订购了第二份。

意大利面的另一个亮点是:馄饨Carciofo,看起来像一朵美丽的花。而且,不要让我们开始使用Branzino菲力鱼片,它会在盐渍地壳内到达您的餐桌。这就是让Alloy与众不同的原因:您的食物不仅味道鲜美,而且看起来也很棒。

太多次,一家餐厅依靠头或古怪的火光来弥补食物的低迷,但在Alloy Bistro Gourmet,每个细节都有韵律和原因。最终,这些努力将带来难忘的就餐体验……您将急于与同行分享这种体验。

小杰弗里·安德森和戴安娜·鲁宾·安德森

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