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新冠肺炎 对我们的本地业务,特别是对酒店业产生了毁灭性影响。 

我们看着我们最喜欢的餐馆关门,解雇了数百名员工;当我们目睹医院工作人员孜孜不倦地为社区服务时,我们感到无助。我们迫切希望有所作为,但只需要一点指导。

幸运的是,像Will和Mac Osborne这样的人确实存在,因为它们确实是指导灯,使我们能够做到这一点。 

英雄餐
由Sam Angelo提供

英雄餐 was conceived when Mac Osborne’s visit from NYC was extended indefinitely due to 日 e 新冠肺炎 quarantine.  A restaurateur in New York, Mac expressed to his father regret 日 at he wasn’t at home with his business, as he would come up with creative ways to help 日 e community.  His father, Will, who has been living in 迈阿密 for ten years, suggested 日 ey go to work on his ideas right 这里 in 迈阿密滩.  As a local philanthropist and certifiable foodie, he knew enough people to get 日 ings moving in 日 e right direction. 

那是4月1日ST,自那时以来,“英雄用餐”已为迈阿密的第一响应者提供了数千份餐点,为当地餐馆提供了额外的工作。 

《英雄进餐》的任务有两个:喂养(和安慰)饥饿的急救人员;并为厨师和饭店员工提供工作。 “这是我们的医疗一线员工和我们的第一响应者将赢得的一场战斗。 这三个选区,接​​待,医疗保健和消防/ EMS /警察都需要我们的支持。 购买餐食送给这些压力很大的专业人员,这是一个感激社区的支持的标志。”威尔说。 

这个怎么运作

迈阿密的英雄用餐,请医院和检测中心确定他们的需求。与当地餐馆合作,“英雄进餐”每天从当地餐馆购买50到500顿饭,然后分发给每个机构。餐饮合作伙伴采取CDC概述的所有必要预防措施,并与每个医疗和急诊设施合作,确保以非接触方式提供餐点。

越来越多的餐厅合作伙伴包括:

RED,牛排餐厅
乔的石蟹
ard鸟
顽固的种子
Thierry Isambert餐饮和活动设计。

迄今为止,第一线的收件人包括:
杰克逊纪念医院
迈阿密浸信会医院,迈阿密浸信会迈阿密海滩
迈阿密海滩消防局
紧急行动中心
迈阿密海滩警察局
公吨。迈阿密海滩西奈医院

迈阿密如何支持英雄用餐

英雄餐

迈阿密用餐,是一个基于捐赠的组织。所有行政,法律,财务和运营费用均由创始人承担;因此,100%的捐款将用于购买餐食。 

15美元的捐款将用于支持急救人员膳食,
$ 500将为一班ICU提供膳食,
5,000美元将用于支持两个班次的急诊室,以及
10,000美元可以确保在三家迈阿密前线医院提供一日餐。 

唐ations can be made at www.mealsforheroesmiami.org.

跟随英雄用餐 Instagram的, 脸书, 要么 推特.

由于复活节周日快到了,您的晚餐计划是什么?在这个前所未有的时期,我们如何保持任何“常态”感 新冠肺炎 ?拿起笔记本电脑,iPhone,iPad,这是设置虚拟家庭晚餐并享用美味的家常饭菜的任何工具。

那么,你应该做什么?

好吧,DiningOut有机会与迈阿密的行政总厨Luis Polanco交谈’s trendy 南博卢德 Méditerranée和他说,为什么不为您的厨房带来地中海风味呢?

也许这段时间我们不能亲自进行冒险,但是我们的味蕾肯定可以!

第一站:地中海,是路易斯厨师最喜欢的菜-红烧羊肉通心粉。 (鼓掌!)

虽然这道菜是缓慢的烹饪承诺,但路易斯·路易斯厨师却提出了一个很好的观点:在这次封锁期间“我们都有时间,那为什么不呢?”

路易斯厨师长补充说,关于这道菜的最好部分是,不管这道菜看起来多么复杂,都可以从当地的杂货店购买(使用送货服务)食材。

红烧羊肉通心粉
红烧羊肉通心粉

配料:

3磅无骨羊肩 
1个西班牙洋葱 
1根芹菜茎 
1个胡萝卜 
16盎司罐装的DOP San Marzano西红柿 
1瓶您最喜欢的红酒 
1磅黄油 
4盎司。油(菜籽油或任何高温吸烟的油) 
32盎司牛肉汤(商店购买) 
盐 
黑胡椒 
1磅您最喜欢的干通心粉 
8盎司。乳清干酪 
1个柠檬 
帕尔马干酪 

方向:

使用足以容纳所有物品的锅。加4盎司。油和半磅黄油,然后让黄油变成棕色,但要确保它不会燃烧,这可能会改变最终结果的味道!

清洁小羊的所有骨头和硬软骨。

用盐和黑胡椒调味羊肉。

平底锅变热后,将羊肉和棕色均匀地加入两面。 

当您的羊羔在食品加工机中烘烤时,加入洋葱,芹菜和胡萝卜,直到它们变成小块。 (因为它们分解的方式不同,所以分别进行处理)。

烤完羊肉后,将其从锅中取出,静置直至准备好炖汤。

除去用来烤羊肉的脂肪,然后加入4盎司。黄油。然后,加入洋葱,芹菜和胡萝卜。煮至中火加热约10分钟。 

蔬菜变嫩后,加入1/2瓶红酒。将酒wine一下,直到减少一半,并且酒精味消失。闻起来很香。

将您的西红柿,牛肉汤和羊肉放回锅中。把它to一下。此时,您可以将其盖上锅盖,然后在炉子上烹饪直到变软,或者将盖上的内容物放入350 F烤箱中约2-3小时,具体取决于烤箱的温度或直到羊肉变软。 

当您的羔羊肉正在烹饪时,现在该准备好意大利乳清干酪了!

在一个小碗中加入意大利乳清干酪,1柠檬皮,一些磨碎的帕尔玛干酪和黑胡椒粉。

羔羊煮完后,将其放在液体中。

将一锅盐水烧开。将意大利面煮约10-13分钟,直到其变硬。 

待小羊休息后,从锅中取出肉,然后选择大块的小羊肉做最后的菜。

在切碎的同时,将炖煮的液体放回高温处,小火煮至浓稠的番茄酱。

将羊肉放回锅中,然后加入4盎司煮熟的通心粉。黄油和帕玛森干酪,混合均匀,直到奶油滑腻。 

拿起您最喜欢的面食碗并将一些意大利乳清干酪混合物放在盘子的底部。接下来,在上面放上美丽的Lamb Ragu Rigatoni羊肉,磨碎一些新鲜的帕玛森芝士和新鲜的黑胡椒,然后品尝一杯红酒!

路易斯厨师的成功烹饪秘诀:

:这道菜您最喜欢的炊具是什么?

路易斯厨师: “我在家吃这道菜要花4.5吨。 Le Creuset。”

做:  为什么清洁小羊的所有骨骼和硬软骨很重要?

路易斯厨师:  “如果骨头和软骨仍然完好无损,在炖煮过程中不会煮熟。”

做: 如果您没有食物加工机怎么办?

路易斯厨师:如果没有食物处理器,可以将蔬菜切成小块,只需用刀切丁即可。”

做: 完美的面食背后的秘密是什么?

路易斯厨师: “您希望您的一锅开水用于面食足够腌制,以使面食能够吸收风味。这是制作完美面食的关键一步。”

南博卢德决定于3月20日暂时关闭 作为员工和客户的安全预防措施。他们期待着欢迎客人的光临!在此之前,BonAppétit并让我们知道您的食谱结果如何!

Celebrating Passover and Easter in 迈阿密 is going to be a little different 日 is year. With mandated shutdowns of businesses and places of community gatherings and STay-at-home orders due to 新冠肺炎 , 迈阿密 will be STaying home for 日 e foreseeable future to help prevent 日 e further spread of 日 e 新冠病毒. This means live STreaming 复活节 service, joining a virtual Passover Seder, face-timing grandparents, and entertaining kids with virtual Easter 蛋 hunt. 

也许我们’我们会远离我们的家庭,但幸运的是, 迈阿密餐厅 将为逾越节和复活节提供特殊的外卖菜单和餐包,使传统的至少一个方面保持活力。查看我们提供的逾越节餐和复活节菜单的餐厅汇总。 

唐’别忘了看看我们的综述 餐厅开放送餐,外卖和接送.

改变

温伍德最受欢迎的地方, 改变 提供复活节特价。从家庭主厨牛排晚餐套件到家庭烤鸡晚餐,Alter’的复活节外卖选项听起来很棒。该餐厅目前正从中午至晚上9点营业。复活节菜单价格从30美元到55美元不等。您可以订购取货或交货 这个网站 .

阿里特Miami

2020年迈阿密的逾越节和复活节
阿里特–图片来源:Blue Shell Media

位于椰林, 阿里特 提供家庭式的复活节菜单,其中包括四道菜,包括整个yellow鱼鲷鱼,牛肉烤,炖羊肉,传统或素食肉酱等等。您可以拨打(786)615-3747与餐厅联系,或查看他们的Instagram。 

比尔·汉森餐饮

位于椰林, 比尔·汉森餐饮 已准备了一个逾越节菜单,包括餐盘,开胃菜和甜点。那里’每个订单最少要有4位客人,菜单每人32美元。送货是免费的,但是需要提前48小时下订单。

Casa Sensei

2020年迈阿密的逾越节和复活节
Casa Sensei

泛亚洲和拉丁风味餐厅 Casa Sensei 提供复活节特别活动,包括复活节彩蛋狩猎。特殊菜单为四口之家提供主菜,例如羊排,鲑鱼或韩国牛排,以及大蒜土豆泥,抱子甘蓝,绿豆等等。 

乐客

乐客 和维琪’的餐厅将于复活节星期天开放,从中午到晚上9点提供外卖和送货服务。该餐厅还为医院的一线工人提供了10美元的急救菜单。  

RWSB 

RWSB W South Beach的另一家餐厅提供复活节菜单。餐厅’复活节的四道菜特色菜包括蟹肉沙拉,烤羊肩,扇贝土豆,蜜糖嫩胡萝卜,意大利面酱和整个馅饼。您可以致电(305)938-3112致电餐厅,以预订提货或在Ubereats,Postmates或Grubhub上订购以当天送达。 

顽固的种子

厨师杰里米·福特’顽固的种子为您的家人提供复活节菜单。 160美元的复活节菜单可容纳四人,其中包括像芹菜根,贝尔和伊万斯鸡,牛肉炖肉宽面条和自制面包和葡萄酒等菜肴。菜单在整个复活节周末都可以使用,您可以订购取货和送货。

在这种情况下,每个人都可以使用一个美好的故事- 我们为您准备了一款很棒的产品,目前正在迈阿密最受期待的餐厅之一推出- Marcus Samuelsson在南佛罗里达的前哨 红公鸡,位于迈阿密历史悠久的Overtown街区的中心,在NW 2nd Avenue上。  

塞缪尔森(Samuelsson)的“红公鸡城”(Red Rooster Overtown)盛大开幕,并没有像大流行前那样令人期待。在广泛的餐馆关闭和社会疏远努力中,屡获殊荣的厨师及其合伙人Michael Simkins和Derek Fleming将餐馆转变为社区食品中心,将厨房和空间出租给了Food Rescue US和World Central Kitchen – 由名人厨师和诺贝尔和平奖提名人何塞·安德烈斯(JoséAndrés)创立,旨在为失去工作或受到冠状病毒影响的南佛罗里达人提供膳食。 

红公鸡 Overtown 新冠肺炎  Response

从3月27日(星期五)开始,来自安德烈斯基金会和美国食品救援组织的志愿者一直在与红公鸡厨师一起工作,在每个星期一,星期三和星期五的中午至下午4点提供准备好的和包装好的餐点。该项目旨在为当地餐馆业失业的工人提供一些救济,但是只要有食物,任何有需要的人都可以得到饭菜。该计划还在Red Rooster最初的Harlem地点进行。 

“在这场危机时期,我们必须与粮食不安全作斗争,这就是为什么我们很自豪能够开放我们全新的Red Rooster Overtown与世界中央厨房和Food Rescue US等令人难以置信的合作伙伴合作,在这个前所未有的需求时期安全地提供餐点,”Red Rooster Overtown的厨师兼共同所有人Samuelsson说。 

塞缪尔森(Samuelsson)的合伙人迈克尔·辛金斯(Michael Simkins)也通过辛金斯家庭基金会(Simkins Family Foundation)为救灾工作提供了财政支持。 

红公鸡 Overtown 新冠肺炎  Response

他说:“ Overtown可以成为迈阿密的希望之光,我们为感到自豪,因为它为遭受这些压倒性局势摧残的工人和当地社区成员提供了支持。”  

“我们很高兴与World Central Kitchen,Food Rescue US和我们在Grove Bay Hospitality的当地运营商合作,继续这个庞大的Overtown社区的丰富社会正义历史,” 红公鸡 Overtown合作伙伴Derek Fleming补充说。 

当前最大的挑战仍然是筹集资金和资源以保持运营的顺利进行。负责美国食品救援组织迈阿密分部的艾伦·施默茨·鲍恩(Ellen Schmertz Bowen)要求社区捐款。那些有意捐赠食物和物品的人应通过 [email protected]. If you’d like to donate money to 日 e Food Rescue US 新冠肺炎 Response fund, you can do so 这里

作者:Amanda M.

As we all practice social distancing due to 新冠肺炎 lockdown, we have a lot of time in our hands to try new 食谱. Some of us are occupying ourselves with 酸面团,我们中有些人在烹饪上花费了更多时间。我们汇总了从迈阿密餐馆和酒吧收到的11种食谱,供您尝试。

1.梅拉基希腊小酒馆酿西葫芦

配料

8个中号圆形或白色西葫芦
1磅碎牛肉
1个洋葱,切碎
4汤匙切碎的香菜
1/3杯橄榄油
½杯冰米
½杯水
2个中等大小的土豆,切成薄片
2 蛋s
1个柠檬汁
盐和胡椒粉调味

方向

切开西葫芦的顶部,并仔细排空内部。
切碎所有新鲜的香草。
在一个大锅中加热一半的油,然后用中火煮,然后加入洋葱。
加入绞碎的肉,并用木勺加热至中高,将肉切碎并与洋葱混合。
加入香菜,莳萝,米饭,盐和胡椒粉(调味),降低热量,搅拌约2-3分钟,或直至所有成分混合在一起。
将½杯水加到锅中,使其沸腾直至液体完全吸收,然后搅拌,使食材不会粘在锅上。
在西葫芦中加入肉混合物,然后用“盖”将其封闭。
在同一平底锅中,将西葫芦直立放置,并在其周围添加土豆片,以确保它们保持静止。
然后,在锅中加水至盐和胡椒粉的西葫芦顶部的2/3(调味)。
降低热量,盖上锅盖,小火煮约40分钟直至变软。
从锅中取出西葫芦,然后将其添加到烤箱安全的服务容器中。
开始打鸡蛋,倒入柠檬汁,然后继续打。通过从锅中加入一点汤来加热鸡蛋柠檬混合物。
将混合物加入锅中,搅拌直至开始沸腾。将其倒在西葫芦上即可食用。

2.来自梅拉基希腊小酒馆的希腊酿辣椒

图片来源:Meraki Greek Bistro

配料
3个洋葱
2个土豆
6个西红柿
3辣椒
4汤匙特级初榨橄榄油
1½克大米
2½杯水
2汤匙蒜末
盐和胡椒粉调味
1小束香菜
1小束薄荷
1/3小束莳萝
1汤匙番茄酱

方向
将烤箱预热至375度。
切碎洋葱,所有新鲜药草和大蒜(保持分开)。
取出西红柿内部。
除去辣椒的内部并将其放在烹饪盘上。
用平底锅加热油。加入洋葱,大蒜,煮至金黄色。
用盐和胡椒调味。
加入并炒米3-4分钟,直到它吸收所有液体。
加入1汤匙番茄酱和炒菜。
加1½杯水煮5分钟。
关火,继续搅拌。
加入从西红柿中取出的馅料;加入草药(保留一点即可食用),并继续加热,不要加热。
用勺子把馅加到辣椒上。剩下的东西都可以放入托盘中。
在烹饪盘内加1杯水。
撒上橄榄油,盖上铝箔,然后在375上烘烤60分钟。
取出铝箔,再烘烤10-20分钟,直到液体蒸发。
撒上橄榄油和剩余的新鲜药草即可食用。

3,史蒂夫·马托拉诺的扁面条和蛤s

图片来源:Steve Martorano

配料
25只小蛤lam(在水下洗)
1/4杯或4汤匙特级初榨橄榄油
4大蒜瓣捣碎
1捏Tutto卡拉布里亚红辣椒片
1捏Tutto卡拉布里亚牛至
2茶匙粗意大利欧芹
¼杯干白的圣玛格丽塔白葡萄酒grigio葡萄酒
5盎司温柔扁面条

使用说明
在中号的炒锅中,将油和蒜末和红辣椒片一起加热。
煮食直至大蒜变成金黄色,但不被烧焦。
将锅从火上移开,并加入25个小蛤c。另外,加入圣玛格丽塔酒并盖上锅。它将开始冒泡。
接下来,加入蛤肉,切碎的欧芹和牛至。
放在中火上,在5-6分钟内,盖上锅盖摇动锅。此时,蛤壳应打开。如果不是,则用未打开的贝壳无视蛤lam。
同时,在盐水中煮扁面条,直到变硬(变硬),将其从水中移出,然后将通心粉与小蛤lam和天然蛤sauce酱一起拌入。
最后,将其放入碗中,并点缀一点特级初榨橄榄油,红辣椒片和新鲜的欧芹。

4.昆托·拉·韦拉的Pulpo a la Plancha(烤章鱼)

Pulpo a la Plancha 从Quinto la Huella

配料:

1 Octopus of 3 pounds
6 medium potatoes
3 杯+ 5汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙辣椒粉
2汤匙细香葱/西葫芦

使用说明

煮章鱼。分开触角放置一旁(本食谱未使用章鱼的其余部分)。将土豆去皮,切成1厘米厚的薄片。将它们放在平底锅中,并用3杯橄榄油浸泡,使其浸没。将其置于非常低的热量下(110至120°C之间)约30分钟。当用牙签或p子刺痛它们时,将它们取出并放在烤盘上。撒上盐和热的辣椒粉,用2汤匙橄榄油浸透(以润湿辣椒粉),然后将它们放入强烤箱(200°C)中加热几分钟,然后使辣椒粉变褐。他们烤时,用一汤匙橄榄油将煎锅加热,然后将触角变成棕色。把它们翻过来煮到四面八方;当它们变成金黄色,外壳开始变脆时,就可以开始食用了。在每盘上放3或4片马铃薯;在上面,一个触手。最后喷上特级初榨橄榄油,然后浸上Ciboulette或切碎的香菜。

5. Volcan Dulce de Leche 从Quinto la Huella

Volcan Dulce de Leche 从Quinto la Huella

配料:

1 egg
2 yolks
400克Dulce de leche
2汤匙面粉

制备: 用蛋黄打鸡蛋,使其体积增加一倍。加入水l粉并混合直至混合。最后加入面粉两次,搅拌直至均匀。均匀涂抹黄油和面粉(这是随后轻松脱模的关键)的六个模具,用于100毫升容量的蛋奶或松饼,并用混合物将其几乎充满边缘。将烤箱加热至中等温度(200°C)。将模具放在托盘上,煮8-10分钟。确切的烹饪时间可能会因烤箱而异。要找出它们是否在正确的位置(在外部煮熟,而在内部煮熟的液体),则将模具从烤箱中取出,然后触摸其表面,测试是否合适’柔软,但容易从边缘脱落。在要与香蕉冰淇淋一起食用的同一盘子上解霉

6. Sake glazed chicken 翅膀 from 祖玛

祖玛

配料:

中型鸡 wings (flats only),
竹串(在水中浸泡5分钟), 
清酒,
料酒,
粗盐, 
马尔登 Sea Salt,
酸橙


说明:

切掉翼末端的1/4英寸,稍微露出骨头。 (此步骤是可选的,可以减少烹饪时间,并使进餐更加容易。)
开始串鸡肉!每一部分将包含2 wings 和2串。保持每只鸡在串上相距约一英寸半。串应该刺穿在骨头和皮肤之间。
喷涂或擦拭大量 sake onto skewered 翅膀。调味两面 wings 含大量盐。
地点 wings 皮肤朝下放在烧烤架上方的高架上,以中火加热。将皮面朝下煮至酥脆并略微起泡;约6-7分钟
翻转 wings 肉面朝下。再煮4-5分钟。
在鸡肉两面使用喷雾味精之前 翅膀。将两面再煮约一分钟。确保保持皮肤酥脆,起泡和金棕色。老实说,一点点炭烧不会受伤。
食用前,请务必告知客人挤些石灰,并撒些海盐调味。

7.素食主义者 Moxie的Power Bowl

莫西’s

配料

1杯 米饭(茉莉花,白色)
1 fl oz mayo
1把沙拉蔬菜
1茶匙酱油
10片 sliced cucumber
各1个 boiled 蛋
10片毛豆(豌豆)
10片 sautéed mushrooms
10片 tofu, 1” cubes
各1个 萝卜,切碎或切成薄片
10枝 豌豆芽或香菜
每个½ avocado, sliced
½茶匙芝麻


使用说明

将煮好的米饭放入碗的底部。用蛋黄酱盖上饭(注意:在蛋黄酱中加入一点sriracha辣椒酱,以使它发挥作用!)。将青菜和酱油拌在一起,将青菜放在大米上。每个放置 item; 黄瓜,鸡蛋,豆类,蘑菇,豆腐,萝卜,豌豆芽和鳄梨都在蔬菜周围碗的边缘。撒上芝麻并享用。在蛋黄酱中加入一点sriracha辣酱,让它发挥作用! 用酱油淋整个碗,捣碎。 味道。可以将您喜欢的食材与冰箱中可用的食材互换。对于煮熟的鸡蛋,精确地煮7分钟,在冰水中冷却然后去皮。

鸡尾酒

8.大男孩Pastelito鸡尾酒食谱 来自迈阿密东区糖厂

大男孩Pastelito鸡尾酒 来自迈阿密东区糖厂

配料
1.5盎司reposado龙舌兰酒
½盎司硬币
¾盎司柠檬汁
1½番石榴泥
½盎司龙舌兰
薄荷

制备
地点 all ingredients in a cocktail shaker, mix well and enjoy!

9.午夜排毒 从迈阿密东站茶室

迈阿密EAST茶室午夜排毒

配料
1盎司龙舌兰酒
1盎司mezcal
¾酸橙汁
½盎司龙舌兰
香菜
胡椒

制备
地点 all ingredients in a cocktail shaker, mix well and pour!

10. Mojito Recipe 从Quinto la Huella

Mojito 从Quinto la Huella

配料
对于1杯(350毫升)
1汤匙糖
1汤匙酸橙汁
1汤匙水
½杯留兰香
2/3杯冰块
¼杯朗姆酒
¼苏打水

制备
地点 all ingredients in a cocktail shaker, mix well garnish 日 e cup with fresh fruit and enjoy!

11.祖玛的东京漂流者

使用说明
混蛋2 shiso 叶和4 -5薄荷叶放在振动筛中。
加入1.75盎司蓝宝石杜松子酒,0.25盎司杰克红润补品,1盎司柠檬汁和0.75盎司简单糖浆。
在振动筛中加冰。
大力摇动。 
细拉成冷藏小轿车。 
装饰用柠檬水。

迈阿密外出就餐与当地著名厨师和餐厅老板JoséMendin一起坐下 大众全球

冠状病毒对餐饮业有害。由于关闭所有酒吧和餐厅的命令,全市的餐厅老板满怀沉痛地解雇了数百名敬业的员工。 在接下来的几周中,我们将与拥有丰富知识的所有者,厨师和员工一起讨论这对行业产生的影响。
今天,我们正在与迈阿密最著名的当地厨师之一何塞·门丁(Jose Mendin)交谈,以了解该病毒如何影响他的企业和员工。在如此灾难性的时刻,他致力于尽力帮助。

DiningOut(DO):冠状病毒如何影响Pubbelly Global?
何塞·门丁(JM): 完全可以销售额下降了85%。对我们而言,目前最重要的事情是在可能的范围内继续支持员工。

做:在这种艰难时期,您正在做什么来帮助您的员工?
JM: 我们很幸运能够在帐户中节省一些费用,因此我们承诺在未来14天内支付所有员工的部分工资。这会有所帮助。
我们还创建了一个新的交付平台,这将有助于我们继续雇用员工。如果您直接订购 PubbellyGlobal.com,则无需支付服务费,送货费和使用促销代码PUBBELLYLOVE即可享受10%的折扣。

做: Which of your restaurants has been hit 日 e hardest?
JM:  La Placita,这是我不在Pubbelly Global旗下的餐厅之一,可能无法幸免。非常脆弱我希望我们能使它工作。

做: How has 日 is terrible situation affected you personally?
JM: 我感到非常沮丧。我在迈阿密工作了20年,以打造自己的作品。看到它像这样崩溃,真是令人心碎。我为所有员工感到非常难过。他们是我的家人。

做: 您对Uber Eats等送货服务有何看法?
JM:  他们没有承诺降低佣金率。他们约占销售额的30%。好多啊。但是,与这些高佣金率作斗争的运动越来越大。有很多人对此不满意。
这是危机时刻。这是每个人互相帮助的时期。卖方正在帮助我们付款。房东正在帮助租金。政府正在提供激励措施和贷款。 (Uber Eats)必须做点事情。他们还没有做任何事情。他们的销售量惊人地增长,这是因为,由于就餐已关闭,唯一获得食物的途径是通过申请这些餐馆中的许多餐馆。

您现在可以直接从其网站订购Pubbelly Sushi进行取货或交付,

做: Has 日 e timing of 日 e virus been an extra issue to overcome?
JM: 传统上,对我们来说最大的月份是三月。对于我们的业务来说意义重大。那是我们赚钱的时候,然后我们必须存暑假,因为这是我们的淡季。但是,如果我们要在夏季重新开放,而旅游业已经停止,那么我不知道最终的比赛将会是什么。非常恐怖

做:食品供应链是否受到影响?你认为他们会吗?
JM: 这还没有停止。我认为他们不会。某些交货日期已经更改,但我还没有看到有人说:“我们已经关闭。我们不再提供。”

做: Do you have any long-term plans?
JM:最大的事情是创建我们自己的交付平台,并尝试暂时生存下来。希望在房东的帮助下,我们可以保持业务运转,从而可以保留一些员工。老实说,我们甚至没有考虑任何利润,只是在考虑维持生计以支持我们的员工。

做: What can 日 e public and Pubbelly fans do to help?
JM:我们需要尽可能多的帮助。直接通过餐厅订购取货或送货。如果餐厅没有自己的送货服务,请不要仅仅因为方便就不要使用UberEats和Postmates。仅使用这些第三 如果您不能或不愿意亲自接单,请参加聚会。您可以直接从这里订购Pubbelly Sushi进行取货或交货 我们的网站.

告诉克里斯蒂·加莱亚诺·德莫特

专职工作人员会考虑这对他们的生活造成的影响。

迈阿密海滩耻辱队

虽然每个员工都以各自独特的方式遭受痛苦,但他们之间的共同点是,他们觉得与Pubbelly Global合作非常幸运。 “我加入惊人的Pubbelly Sushi团队已有3年了。使我们的团队如此特别的是,该公司就像一个大家族,没有一个人被抛在后面。” 迈阿密海滩团队的马里奥·卡斯蒂略说。

阿文图拉团队的卡米拉·科维托(Camila Corvetto)表示:“一切都是有原因的,所以我只是保持乐观并希望取得最好的成绩。 “在这段艰难的时期,我的经理Alberto和Veronica一直非常乐于助人和积极向上。他们总是问我是否需要什么,他们能为我做什么。我非常感谢他们。阿尔贝托(Alberto)已邀请我为Pubbelly Sushi提供送货,并一直在尽力帮助人们。由于餐厅没有顾客,过去几天我的工作发生了变化。我的工作方式减少了,赚的钱也没有我做的那么多。使我们的Pubbelly寿司团队与众不同的原因是我们之间的沟通。我们是一家人。我们总是互相关心。我从来没有像现在这样开心过工作。我非常喜欢我的团队。” 另一个团队成员Julian Arias Estrada鸣叫。“Pubbelly Sushi听取了员工的担忧–甚至像我这样的新员工–他们只有8个月了。管理层一直在努力通过分配尽可能多的时间来帮助我们。 他们关心员工及其家人的健康。听起来有些俗气,但这些小事让我感到自己像是Pubbelly Sushi家族的一员,并为这家公司工作。

我们认为这听起来并不俗气;实际上,这样的故事使我们在孤立的时候保持联系。 您想分享一个鼓舞人心的故事吗? 请随时通过以下方式与我们联系 [email protected]

为了防止冠状病毒疾病的传播–COVID-19–世界正在尊重远离社会的习惯并留在家里。像世界上其他城市一样,迈阿密的餐饮市场仍然很大一部分只能开放供外卖和提货。由于这是艰难的时期,尤其是在酒店界,我们强烈建议大家支持您所在地区的当地企业和餐馆。那’这就是为什么我们准备按主要地区分组的餐馆汇总,这些餐馆仍然开放供外卖和送货。待在家里,保持健康!

迈阿密滩

贝齐酒店的小巷

胡同 South Beach的Betsy Hotel酒店提供送货,路边接送和外卖服务。除了菜单外,还提供多款啤酒,半价葡萄酒和预先调制的鸡尾酒。在此处查看他们的菜单,然后在UberEats或Postmates上订购。有关更多信息和餐厅’的外卖菜单,您可以访问 他们的网站 或致电(305)673-0044。

博德加

博德加 开放时间为上午11:30至午夜开放。您可以订购他们的 网站 并使用代码WFH享受20%的折扣。

Cafe Prima意大利面

Cafe Prima意大利面 提供每天12点至10点的外卖订单。这家意大利餐厅提供两种类型的家庭餐,最多可容纳6人或以上。 414 71st St,迈阿密海滩,FL 33141

Fratelli La Bufala

Fratelli La Bufala 从中午开始提供外卖和送货服务。可通过UberEats,DoorDash,Postmates和GrubHub进行交付。 迈阿密大街华盛顿大街437号,佛罗里达州33139

Lilikoi:提供素食和无麸质食物

Lilikoi提供您喜爱和享受的健康食品,并可以送货上门。您可以直接从订购 餐厅’s 网站. 500 South Pointe Drive,迈阿密,FL– (305) 763-8692

EDITION版本的市场:从早餐到晚餐

尽管在冠状病毒危机期间Matador Room暂时关闭, EDITION的市场 上午7点至晚上10点开放供外卖。 2901 Collins Avenue,迈阿密海滩,FL– (786) 257-4600

迈阿密Nobu:当您得到Nobu渴望时

迈阿密诺布-外卖和接送
迈阿密Nobu

It’很难放弃Nobu那里’s no need to. 迈阿密Nobu 开放时间为下午5点至9点。 4525 Collins Ave,迈阿密海滩,FL– (305) 695-3232

素数112

Myles Chefetz的迈阿密海滩牛排馆Prime 112现在可在Postmates上购买。您也可以致电(305)532-8112直接订购,该服务每天上午11点至晚上11点提供。 112 Ocean Dr,佛罗里达迈阿密海滩

Pubbelly:送货,外卖和提货10%优惠

Pubbelly在迈阿密海滩(Miami Beach),布里克尔(Brickell),达德兰(Dadeland)和阿文图拉(Aventura)的四个地点都有营业,可以接受送货和提货订单。通过电话或电话订购时,您可以节省10%的订单总额 他们的网站. 1424 20th Street迈阿密海滩,FL

普拉维达:保持强大的免疫系统

在南海滩,科勒尔盖布尔斯,埃奇沃特和设计区遍布城市的四个地点, 普拉维达 继续为迈阿密人提供健康的餐食,小吃和果汁。在UberEats上搜索Pura Vida以进行交付。 佛罗里达迈阿密海滩华盛顿大街110号– (305) 535-4142

撒丁岛:地中海美食,已送达

迈阿密海滩我们最喜欢的地中海餐厅之一, 撒丁岛Enoteca餐厅 午餐菜单从中午到下午3点开放,下午菜单从下午6点到晚上9点开放。 佛罗里达迈阿密海滩Purdy Avenue 1801号– (305) 531-2228

Seed强的种子:善待自己

当您发现自己梦见顽固的种子’的惊人产品,拿起电话订购您喜欢和不喜欢的盘子’别忘了snickerdoodle饼干。看看他们的 菜单 线上。 佛罗里达迈阿密海滩华盛顿大道101号– (786) 322-5211

温伍德和中城

科约塔可

所有 科约塔可 菜单项将通过Uber Eats,Postmates,GrubHub和Door Dash进行取货和交付。 2300 NW 2nd Ave,迈阿密,FL

小鸡:吃点别致的东西

温伍德之一’在众多餐馆中,Le Chick一直开放供外卖。给他们打个电话,然后使用您喜欢的送货应用程序。 310 NW 24th Str,迈阿密,FL– (786) 216 7086

热爱生活:保持健康

植物性素食主义者 珍爱生命‘这些天,您的产品应该成为您的待命订单。 温伍德餐厅的营业时间为上午11点至晚上9点,用于外卖和外送。在您喜欢的交付应用程序上搜索它们。 佛罗里达州迈阿密第五大街2616号– (305) 456 4148

Pamela Wasabi面包店-素食和无麸质烘焙食品-交付
帕梅拉芥末面包店

帕梅拉芥末面包店:多吃点美容

帕梅拉·瓦萨比(Pamela Wasabi)继续通过她的网站运送无麸质和纯素食美食。结帐时使用折扣码LOVE,订单满$ 35,即可免费送货。 www.pamelawasabi.com

市中心,布里克尔和小哈瓦那

一整天的米娅

全天Mia在市区颇受欢迎的咖啡店,现在通过以下方式提供送货和外卖以及本地采购的杂货 alldayaway.com。市区景点还为食品和饮料工人设立了救济基金。检查出 这里.

合金小酒馆:红酒减价50% 

合金小酒馆-迈阿密市区的送货和外卖
合金小酒馆

位于市区 合金小酒馆 正在提供50%的葡萄酒以及地中海美食。该餐厅从下午5点至晚上9点开放送餐和外卖。您也可以在UberEats上找到餐厅。 佛罗里达州迈阿密第一大道154号– (786) 773-2742

埃拉’s Oyster Bar

埃拉’s Oyster Bar开设在小哈瓦那的海鲜胜地 路边和外卖订单。您可以查看他们的菜单 这里 并通过电话订购 (786)332-4436.

铁边比萨

铁边比萨 将从中午到晚上9点提供外卖菜单,并通过UberEats,Postmates,GrubHub和DoorDash等第三方供应商进行配送。比萨店还为更喜欢冒险的比萨爱好者提供了比萨制作工具。十美元的套装配有面团,番茄酱,芝士,罗勒和面粉,而13英寸的比萨饼可盛放四到八片。 7580 NE 4th Court,迈阿密,FL 33138

海香料:从码头和路边捡起

坐落在美丽的迈阿密河上, 海香料 周五至周日中午至晚上8点之间,路边拾音器和游艇上的拾音器仍然开放。 422 NW北河博士,佛罗里达州迈阿密– (305) 440-4200

沃尔夫冈的牛排餐厅

位于市区 沃尔夫冈的牛排餐厅 现在通过餐厅提供外卖和送货服务。 佛罗里达州迈阿密市比斯坎大道315号

小海地和MiMo

博亚德

博亚德是Little Haiti的热门景点,周一至周六提供外卖和送货服务 中午至晚上8点,直至另行通知。您可以在线下订单 这里 或致电给他们 (305)967-8866.

富雅

富雅 也开放供送货和外卖。餐厅接受订单 他们的网站 从下午6点开始。使用代码CORONA10可获得10%的订单折扣。

比斯坎湾

科斯塔地中海:仅送货

比斯坎湾’一流的地中海餐厅, 科斯塔地中海 营业时间为中午至晚上8点。 佛罗里达州比斯坎市260 Crandon Blvd#46– (305) 361-7575

和泉:您最喜欢的面包卷,已交付

一澄 - Delivery in 比斯坎湾

比斯坎湾的主要居民仍然可以享受他们最喜欢的面包卷 一澄。餐厅仅开放至中午至晚上8:30。 佛罗里达州比斯坎市260 Crandon Blvd#16– (305) 361-2675

生锈的鹈鹕

生锈的鹈鹕 营业时间为周三至周日的12:30至下午6:00, 菜单有限。隔壁的Whiskey Joe's餐厅可提供路边拾音器。

椰林

阿里特

椰林的热门景点 阿里特 提供路边的取货和下午3点至8点交货。您可以查看他们的菜单 在Instagram上 通过致电(786)615-3747进行帐户和订单。

突突’s Diner

突突’s晚餐从上午8点至下午5点开放,可与食品杂货一起送达和外卖。看看他们的 instagram 酒窖菜单。你可以打电话 (786)534-8722 订购。

珊瑚山墙 

祖卡(Zucca):正宗的意大利在家

通过订购来满足您对意大利美食的渴望 祖卡 在珊瑚山墙中。餐厅开放供送货和路边取货。 佛罗里达阿尔勒市162 Alcazar Avenue– (786) 580-3731

唐’别忘了查看《大迈阿密公约》& Visitors Bureau’(GMCVB)的新计划, 迈阿密吃 看更多的餐厅有送货和外卖。