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每年的新年都会带来新的惊喜,而我们已经收集了十个美食家会喜欢的东西。从Wynwood即将推出的私密omakase柜台到位于Coconut Grove的小希腊小酒馆,这些新的迈阿密餐厅证明了该城市的用餐氛围在不断上升。 

大阪日经

大阪料理Omakase拼盘
大阪料理Omakase拼盘

在南美洲拥有成功的餐厅, 大阪日经 上个月在Brickell House一楼在美国首次亮相。由业主主持 迭戈·德拉·普恩特迭戈·埃雷拉(Diego Herrera),这个概念最初在秘鲁以每周弹出的形式出现,此后一直传播到包括 布宜诺斯艾利斯, 圣保罗 , 基多 波哥大 。新的Brickell餐厅的菜单将包括位置独特的菜肴,以及大阪的一些招牌菜- 更不用说世界一流的调酒程序了。 

大阪日经迈阿密位于迈阿密布里克尔湾大道1300号
osakanikkei.com/es/ 


茅草迈阿密

茅草迈阿密

这是迈阿密中城风光的新来者,专门研究以有机成分制成的100%植物性菜肴。您会在这里找到各种适合您(和美味)的菜肴,例如可分享的 Foccacia,Hummus和Za'atar茅草和奶酪以及从手工比萨饼和沙拉到更丰盛的票价的主菜- the 椰子汤姆卡 “拉面”是最喜欢的。如果您喜欢葡萄酒, 提供丰富的天然白,红,玫瑰和皮肤接触年份清单。 

迈阿密茅草屋位于迈阿密第一大街3255号
www.thatchmiami.com 


Nativo厨房& Bar

Nativo厨房& Bar

This new dining room on 的 25th floor of 迈阿密康拉德酒店 于12月首次亮相,此后一直风靡一时。 行政总厨Pablo Lamon (您可能会从Bravo的第16季顶级厨师中认出他)在这里聚焦迈阿密风味的美食,通过拉丁美洲风味提升早餐,午餐和晚餐。餐厅每天都会在华丽的新休息室内提供欢乐时光,邀请客人将美味的饮料与比斯坎湾的壮丽景色相结合。 

Nativo厨房&酒吧位于迈阿密布里克尔大街1395号
//conradhotels3.hilton.com/en/hotels/florida/conrad-miami-MIACICI/amenities/restaurants.html 


胡安·奇波科(Juan Chipoco)制作的INTI.MO

Achupao de Langosta
Achupao de Langosta

秘鲁著名厨师(CVI.CHE 105和Pollos y Jarras的所有者) 胡安·奇波科(Juan Chipoco) 最近推出了他的最新概念, 英迪 ,在南海滩。这家新餐厅满足了该城市对秘鲁日经美食的热爱,着重于新鲜,美味的菜肴,使客人“感到轻松但又满意”。用餐体验始终始于免费一杯鱼汤来清洁味蕾,并特别考虑为每道菜准备完美的葡萄酒和鸡尾酒搭配。  

英迪 位于迈阿密海滩第一街840号
//www.inti-mo.com/


小母鸡

最近开业的小母鸡酒店(Little Hen)在中城为客人提供英格兰的味道,融合了欧洲风格的设计以及行政总厨拉斐尔·贝拉斯克斯(Rafael Velazquez)的最新经典早餐和午餐菜肴。那里’对于喜欢喜欢早午餐的人来说,这也是一项出色的鸡尾酒计划- 以及手工咖啡,鲜榨果汁和多种葡萄酒。

小母鸡 位于迈阿密第一大道3451号


米拉

格雷戈里   Marine Galy将于1月24日在林肯路(Lincoln Road)上开设MILA。新地点包括5,000平方英尺的令人惊叹的屋顶空间,将由行政总厨Nicolas Mazier提供“ MediterrAsian”美食。 米拉还将由著名调酒师Jennifer Le Nechet和Mido Yahi提供广泛的烈酒计划,并在两个酒吧中服务。

米拉 将位于迈阿密海滩林肯路800号 


梅拉基

迈阿密市中心的一颗宝石迷将很高兴认识管理合伙人 亚历克斯·卡拉维亚斯行政总厨Giannis Kotsos 将他们杰出的希腊概念带到了椰林的中心。新位置采用干净的夏季色调,既有明亮的白色又有凉爽的爱琴海蓝色,还提供户外露台座位,非常适合品尝冰镇的 阿西尔蒂科

梅拉基 椰林位于迈阿密第一大道142号


布拉·格斯特罗巴 

桑格利亚酒庄

迈阿密中流tay柱 布拉·格斯特罗巴 将于2020年2月下旬或3月初将其心爱的西班牙小吃和菜肴带到The Falls。这家新餐厅将成为该品牌在南佛罗里达的第三家分店,这是在Coral Gables和Doral成功开业之后的结果。 

新的Bulla Gastrobar将位于迈阿密8888 SW 136th St


库珀’s Hawk Winery & 餐馆

On January 27, 的 award-winning 库珀’s Hawk Winery & Restaurant 将在Dania Beach的Dania Pointe开设新地点,这是其在佛罗里达州的第11个前哨基地和在Broward县的第4个哨所。客人可以期待带有全球风味的现代美式菜肴菜单,以及完美搭配葡萄酒的选项。

库珀’s Hawk Winery &餐厅位于达尼亚滩1822 Pointe Blvd


kawa川

宫川的室内设计
宫川的室内设计

在迈阿密最新的热门信息中说“ Konnichiwa”, kawa川 ,本月在Wynwood开业。的创意 Wabi Sabi的厨师Hiyakawa Shuji 和餐馆老板/艺术品经销商Alvaro Perez Miranda(谁推出了Vagabond餐厅&酒吧),这个全新的温伍德休闲胜地将在28个座位的私密环境中为客人提供服务。美食家也会对 每人$ 100 omakase菜单 — one of 的 best omakase deals in 的 city. 

宫川将位于迈阿密北迈阿密大道2700号


粉色炸玉米饼

肉质龙虾辣酱玉米饼馅

All 的 way from Los Angeles, Mexican eatery 粉色炸玉米饼 已经降落在南海滩。这家备受期待的炸玉米饼商店将墨西哥从零开始的价格与有趣,活泼的氛围融为一体,将于1月14日在Ocean Drive向公众开放。我们对包含同名物品的菜单项目感到特别兴奋 粉色炸玉米饼 ,里面塞满了achiote鸡肉,鳄梨,arbol salsa等 肉质龙虾辣酱玉米饼馅以及大量创意 玛格丽塔酒 从花梨到鳄梨辣椒。  

粉色炸玉米饼 将位于迈阿密海滩1200 Ocean Drive

撰稿人阿曼达·梅萨(Amanda Mesa)

牛扒&温伍德厨房的鸡蛋& Bar

牛扒&温伍德厨房的鸡蛋& Bar

Here is all of 的 food news you can get excited about in 迈阿密 日 is week:

迈阿密香料的最后一周!
您只有到9月底才能充分利用迈阿密最热闹的美食季节Miami Spice。从即日起至9月30日,结帐您最喜欢的餐厅(例如Michael Mina的StripSteak,db Bistro Moderne,Tamarina和200多家餐厅),共进午餐或晚餐,并分别以23美元和39美元的价格获得三道菜的套餐。如果想要真正的享受,请前往我们的最爱之一, GK小酒馆 {218西北25 温伍德街; 786.477.5151} 并在Spice菜单上找到现代秘鲁菜盘,例如龙虾肉馅卷饼和酥脆的猪肚,配以晒干的土豆“炖”。

大麦一家美国小酒馆开业
一家新餐厅, 大麦一家美国小酒馆 {8945 SW 72 Place,迈阿密; 786.623.6733}主厨Jorgie Ramos的最新烹饪事业本周开业。这家高级美食酒吧位于达德兰市区,将为拉丁美洲和亚洲风味的美洲风味乡村美食提供舒适的食物:从烧焦的章鱼,紫菜,味o蒜泥蛋黄酱和法罗沙拉,到红烧牛舌,丝兰木薯和sofrito沙拉,将羊颈菲力蘸上辣根tzatziki,然后是拉丁风味的汉堡,上面放着墨西哥香肠,甜车前草,曼彻戈和chimichurri蒜泥蛋黄酱。每天去那里品尝Mac'n'奶酪旋转,特制精酿啤酒,鸡尾酒和精品葡萄酒,然后放松身心,品尝丰盛的创意美食。 

全国披萨月开始于10月1日,星期六
这个星期六是整个月专门制作披萨的开始-我们相信每个人都应该庆祝。不知道要去哪里?尝试 Dolce意大利语 {迈阿密海滩柯林斯大道1690号; 786.975.2550},在迈阿密海滩上。它有一个塔塔法塔披萨(Tartufata Pizza),将经典的奶酪品种与咸味的布兰卡奶酪,斑点,辛辣的香肠和松露融为一体。另一个美味的选择是 现代主义 {迈阿密海滩湾道1874号; 786.717.7274},您可以在休闲时尚的环境中享用其传统但无与伦比的玛格丽塔披萨。 

奥西奥 推出新的欢乐时光
迈阿密最喜欢的新逃生 奥西奥 {3399 NW 72nd Avenue,Doral; 786.360.4468} 在僻静而别致的静修之地揭开欢乐时光。这个由意大利人驱动的语言环境藏在多拉(Doral)中,邀请客人在周四和周五晚上5点至7:30晚上来,并通过购买一杯葡萄酒或啤酒获得免费的开胃菜。借助玻璃杯,您可以享受诸如自制马里纳拉酱炒芝士,开胃菜(意大利香肠,卡比科拉,意大利熏火腿,帕尔玛干酪,朝鲜蓟心和烤红辣椒)或章鱼小章鱼,切成薄片的章鱼配刺山柑和浸泡在芳香中的盘子柠檬香醋。

温伍德厨房周日早午餐& Bar
在上午11:30至下午4:30之间在周日,没有比在早午餐早点好过的地方了 温伍德厨房& Bar {2550 NW 2 nd 温伍德大道; 305.722.8959}。订购带有拉丁风味的菜肴,例如温尼·本尼迪克特(Wynwood Benedict),配以荷包蛋,蟹肉,墨西哥辣椒蛋黄酱和玉米粥,或托斯特达(Tostada),配以阳光充足的鸡蛋,番茄酱,黑豆,科伊塔奶酪和克丽玛。您永远不会错失当地的牛排&鸡蛋,烤牛排配上煎鸡蛋和丝兰蛋糕,无论做什么,都可以将其与早餐鸡尾酒搭配。我们个人最喜欢的是普罗塞克鸡尾酒-您可以选择一杯芙蓉,普罗赛克鸡尾酒,并选择芙蓉,Palomimosa,Applish或Blue Pisco。

詹妮弗·阿格斯特(Jennifer Agress)迈阿密编辑

 Tiramesu

迈阿密海滩爆炸性的第五区以南地区的最新消息是 TiramesU {迈阿密海滩华盛顿大道101号; 305.532.4538},是South Beach已有25年的历史了。该餐厅于1988年在海洋大道(Ocean Drive)首次亮相,随后搬到林肯路(Lincoln Road)的黄金地段,统治了17年。这家意大利餐厅于去年4月关闭时引起轰动,宣布它将很快在SoFi区重新营业。现在,在看似无休止的中断之后,这家餐厅终于在Valeria Longoni的新管理所有权下重新出现。

 提拉美苏

全新的位置位于第一街和华盛顿大街的朴实角落,是一个开放空间,设有热闹的酒吧,毗邻一个私密的就餐区。意大利室内设计师Francesco Fregonese在微妙的细节上向旧环境致敬,同时为新空间注入现代气息。沿后壁的水平窗户使食客可以窥视厨房的内部结构。凉爽的蓝色,米色墙壁和深灰色的石英条营造出航海的感觉,而优雅的枝形吊灯和枝形烛台营造出温暖舒适的氛围。

 Tiramesu

对于新的和经过改进的空间,出生于意大利且训练有素的厨师Fabrizio Pintus推出了新的且经过改进的现代意大利菜单,其中包括带有意想不到的(尽管非常受欢迎)风味的传统菜肴。我们从Burrata开始,而不是将其与切成薄片的番茄一起食用,而是放在pappa al pomodoro床上,这是一种用切碎的西红柿制成的稠番茄酱。

 Tiramesu

Burrata

尽管面食贴有“ primi piatti”标签,但它们又大又丰盛,足以作为主菜。我们定居于通心粉,配以茄子,番茄酱,松子和干意大利乳清干酪,以及通心粉,实际上是羽衣甘蓝通心​​粉,配以兔子馄饨。

 里加多尼

里加托尼

 提拉美苏

意大利宽面条

杰出的第二道piatti包括菲力牛排(Filetto di Manzo),盎司盎司的里脊肉配熏茄子和迷迭香汁以及带有深红花椰菜和芦笋的Branzino地中海鲈鱼。

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Filetto di Manzo

精美呈现的每块盘子都构成了令人惊讶的颜色和纹理的万花筒,可制作出简单却令人惊讶的美味佳肴。确保将任何菜肴与一杯来自多种葡萄酒的上等葡萄酒或创意鸡尾酒菜单中的特色饮料搭配。

 提拉美苏

而且,当然,如果不尝试餐厅的同名甜点,那么TiramesU的访问是不完整的。我们推荐TiramisùSampler三重奏,其中包括巧克力,浓缩咖啡,草莓,红辣椒和混合浆果,并选择了独特和传统的口味。

谢里·巴尔夫斯基|迈阿密编辑

厨师丹尼·艾玛莱(Danny Elmaleh)

终于到了! SBE备受期待的新热点 海德海滩厨房+鸡尾酒 {111南冲浪道,哈兰代尔海滩; 954.699.0901} 正式开业。 海德海滩厨房+鸡尾酒坐落在迈阿密以北的这个新兴社区的沙滩上,占地10,000平方英尺,分布在三个楼层,包括三个全方位服务的酒吧,私人用餐区和会议室,一家精品零售店,仅限会员的屋顶区域等等。主厨丹尼·艾玛莱(Danny Elmaleh)将监督其三个不同的用餐区,丹尼·艾玛莱(Danny Elmaleh)是许多SBE著名餐厅背后的烹饪主厨,包括屡获殊荣的克莱奥(Cleo)。在这里,我们与经验丰富的厨师谈谈他最新的烹饪事业。

1.告诉我们一些关于您的背景。是什么让您决定要当厨师?
我原来是以色列人。我9岁时移居日本,在那里住了20多年。我的父亲和日本的原始铁匠都激发了我去纽约烹饪学院(CIA)的决定。

2. How did you end up working with SBE? What drew you to 的 brand?
七年前,我加入SBE为Katsuya品牌提供帮助,多年来,我在公司中的作用不断增强。当时,这个创新品牌正在重塑酒店业,这确实吸引了我走向与他们的合作。

3.您想参与的海德海滩厨房+鸡尾酒怎么样?
它是海滩上的地面地产;这是在如此优越的地理位置上进行项目工作的难得机会。

4. Tell us about 的 overall menu concept.
这个概念是全新的美国菜,特色是人们可以在这样的位置上品尝到经典的海鲜,还有令人兴奋的小盘子和传统菜式的twist绕,使客人渴望更多。

5. How do 的 menus differ from floor to floor?
一楼从早上7点至11点提供“瘦柏”菜单上的美味早餐,提供健康的选择以及decade废的顶级菜单项。从上午11点至下午6点,我们为希望在海滩或酒吧用餐的客人提供海滩小屋服务。这些是家庭和团体的绝佳选择。

二楼绝对是该酒店的烹饪亮点,提供了完整的体验。在这里,我们提供了很棒的生酒吧和杂货店选项,以及新鲜的意大利面和比萨饼,景色令人难以置信。我们所有的海鲜和肉类均在Josper烤箱中用木炭烤制。还有许多令人兴奋的小盘子选项。

第三层是我们的专属会员楼层,在游泳池和酒吧旁可以享用小菜单。

6. What are your personal favorite items on 的 menu?
南瓜黄油卷!它们是用黄油烘烤的奶油蛋卷,涂有黄油,并涂有黄油。没有什么比黄油更适合海鲜了,所以这些对我们的海鲜拼盘来说是很好的搭配,也是开始用餐的完美方式。南瓜和香料带来的扭曲使它们成为一种。

7. What do you hope will surprise visitors when 的y dine 这里 ?
I hope people can experience new flavors 的y haven’t ever had before.

8.您在电视上有喜欢的烹饪节目吗?
我喜欢看日本料理节目。

9.您喜欢什么当地厨师或名人厨师?
Macchialina的Michael Pirolo;他总是有很多美食。

10.您最喜欢吃食物还是有罪恶感?
进出汉堡!

谢里·巴尔夫斯基|迈阿密编辑

寻找关于这个即将到来的漫长周末在哪里吃饭的想法?从屋顶派对到新的餐厅开业,再到Miami Spice特价,我们都能满足您的需求。以下是2015年迈阿密劳动节的活动。

9月4日,星期五:

大风南海滩

大风南海滩屋顶

泡泡& BBQ at 的 大风南海滩
Kick off 的 weekend right on 的 rooftop of 的 大风南海滩 {1690 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.673.0199} 冒泡&烧烤晚会。派对开始得很早-下午6点-这意味着您将在那里观看日落,同时V饮一杯Veuve Clicquot和美味的烤肉。当地乐队Psychic Mirrors和DJ Michelle Leshem的声音将从屋顶游泳池弹起,直到晚上11点。门票10美元,可以购买 这里 .

9月5日,星期六:

Torrijas  皮里皮

来自Piripi的Torrijas

皮里皮早午餐
梅里克公园(Merrick Park)最新餐厅 皮里皮 {Coral Gables San Lorenzo Avenue 320; 305.448.2423} 现在已将其受欢迎的周日早午餐“奇观”扩展到周六。新任行政总厨安吉丽娜·巴斯蒂达斯(Angelina Bastidas)展示了她在传统西班牙美食上的烹饪才能,并提供三道菜的固定早午餐菜单,每人仅需$ 27。与Piripi(西班牙语中的“ tipsy”)的真实含义保持一致,您还可以享受无底洞的sangría和含羞草,每人需额外支付$ 17。

来自Oceanaire的芝士蛋糕

海洋食品海鲜室的芝士蛋糕

The Oceanaire Seafood Room两人晚餐
前往玛丽·布里克尔村(Mary 布里克尔 Village)吃晚餐,在这里度过一个浪漫的夜晚 Oceanaire海鲜室{Brickell南迈阿密大道900号; 305.372.8862}。在限定时间内,该餐厅将提供特别的三道菜晚餐,包括两人加一瓶葡萄酒,全程仅需$ 75。还是早些时候早午餐吃饱了?不要担心。此特价从9月1日至7日提供。

9月6日,星期日:

美国社会

美国社会的感官周日派对
敬酒,星期一不上班 美国社会布里克尔 {690西南第一法院,布里克尔; 305.223.7004} 同时欣赏DJ Madd Linx播放的音乐。一定要穿上最好的白色服装,因为它’s technically “unacceptable”劳动节后穿白色。派对从晚上9点开始,当穿着全白衣服的女士将获得一杯免费的香槟。

9月7日,星期一:

小酒馆Azur的山羊奶酪沙拉

小酒馆Azur的山羊奶酪沙拉

在小酒馆阿祖尔午餐-现在开放
小酒馆Azur {3252中城区东北第一大道; 786.800.9993},迈阿密海滩主食Villa Azur备受期待的姐妹餐厅终于开业!成为拥有众多选择的幸运之星之一,包括烤肉店,海鲜吧,丰富的酒单,桌上足球,水烟壶等等。哦,这家餐厅也提供迈阿密香料午餐菜单(每人仅$ 23)。

HYDE沙滩厨房+鸡尾酒

海德海滩厨房+鸡尾酒

莫吉托星期一在海德海滩厨房+鸡尾酒-现在开放!
在劳动节期间,还有更多崭新的美食之旅在等待 海德海滩厨房+鸡尾酒 {111南冲浪道,哈兰代尔海滩; 954.699.0901}。 星期一被称为“ Mojito星期一”,整晚您可以享受$ 8的mojito。如果您不能及时摆放桌子,可以在海滩上享受莫吉托鸡尾酒。观看长达一个周末的最终日落,并品尝美味的劳动节周末和秋季。

谢里·巴尔夫斯基|迈阿密编辑

9海滩迈阿密

就在您认为南海滩(South Beach)耗尽了时尚的夜生活目的地列表时,一个新地方突然冒出,使所有前辈都显得有些乏味。 9迈阿密海滩 {迈阿密海滩柯林斯大道1626号; 786.327.6073} has managed to do just 日 at—emerging as one of 的 hottest places in town.

但是不要以为9beach 迈阿密 只是片刻之内的SoBe热点,而眨眼间就可以连根拔起。船东Itay Sacish向我们保证,他和他的合伙人将长期参与其中。他说:“我们只有一个月的营业时间,一周已经有几个晚上被收拾好了。”到了11月,正好赶上繁忙的季节,他们希望在每个访问者的必做事项中位居首位。

9海滩迈阿密

受到2001年在特拉维夫开业的9beach的启发,9beach 迈阿密 融合了东西方的风情以及悠闲的地中海氛围。紫色,粉红色和橙色的灯光戏剧性地闪烁着这种离奇的室内外空间的气氛,再加上华丽的手工雕刻金质口音,bra的狮子头和摇滚乐队的歌词四处飞溅。尽管5,000平方英尺的露台坐落在柯林斯大道(Collins Avenue)上,但高高的摊位,宽大的白色帐篷和郁郁葱葱的绿色植物使您感到自己更像是在僻静的花园中,而不是在繁忙的街道上。

9海滩迈阿密

但是,充满活力的氛围并不会分散餐厅美食的才华。为了保持地中海的氛围,这里有很多鹰嘴豆泥和蒸粗麦粉。但是总体菜单与周围环境一样多样。甚至还有整个寿司菜单。我们推荐龙卷—虾天妇罗,芦笋和葱,上面放上鳄梨和山葵酱。

9海滩迈阿密

没想到我们的盘子很大,我们还点了脆皮虾和饺子(上图)作为开胃菜,这本身就是一顿饭!对于我们的主要课程,我们点了菲力牛排和摩洛哥鸡肉(如下图所示)。两者都精美呈现并完美调味。

9海滩迈阿密

我们在星期二晚上用餐,这意味着在我们准备完饭时,这个空间正准备在星期二“给我倒糖”。入口处出现了一位异国情调的肚皮舞者,一位DJ接管了音乐,成群的美丽人开始进入太空。

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9Beach承诺不仅将成为夜间景点,而且还将成为白天的目的地-它’每天早上9点至下午开放,午餐从中午12点至下午4点开放。午夜2点至2点还提供深夜菜单。穿得合身或在海滩掩饰。在9beach迈阿密,一切顺利。

谢里·巴尔夫斯基|迈阿密编辑

大陆-外观(信贷Alex Markow)

本月初,DiningOut有幸在南海滩夏季最新,最受期待的餐厅之一用餐: 大陆 {迈阿密海滩柯林斯大道2360号; 305.604.2000}。是的,没错-它与著名的费城餐馆和马提尼酒吧位于同一大陆,从而开创了餐馆老板史蒂芬·斯塔尔(Stephen Starr)的职业生涯。

这是这家餐馆大亨带到南佛罗里达的第四家餐饮企业(紧随劳德代尔堡W牛排馆954,巴尔港商店Makoto店和迈阿密佩雷斯艺术博物馆的佛得角店的成功足迹)。开幕时间恰逢其时,因为原来的地点正在庆祝其成立20周年。

大陆内部(信贷Alex Markow)

迈阿密大陆酒店(由肖恩·豪斯曼设计公司(Shawn Hausman Design设计))虽然受到费城风情的启发,却拥有自己的氛围,一种热带复古装饰风格,各处都带有绿色和竹子装饰。美学体现在面向柯林斯大道的前露台上,带有白色锻铁椅子和大胆的红色和蓝色靠垫。

鸡尾酒是原大陆集团成功的推动力,迈阿密的地理位置也不例外。在DiningOut工作有其好处,我们能够品尝到餐厅的三种招牌鸡尾酒:Dominicana老式鸡尾酒,La Florida代基里酒和Island ThymeSangría(下图,从左至右)。所有人都以自己的方式精美呈现并同样美味。

迈阿密大陆

主厨Matthew Oetting是厨房的掌门人,他最近是纽约市Starr Caffe Storico的行政总厨。他与Starr公司的大厨Erik Battes密切合作,后者曾在纽约的Morimoto和Jean-Georges工作,以开发菜单。结果是国际风味的融合,从中国特色菜到波多黎各脆皮猪肉再到自己动手做的寿司,其中金枪鱼,鲑鱼,寿司饭,烤紫菜,蔬菜和装饰物都放在便当盒中摆放,有关如何成为自己的寿司大师的说明。

费城奶酪牛排蛋卷

我们从两种开胃菜开始:梦幻般的粘糊糊,可口的芝士牛排鸡蛋卷(上),餐厅费城人根的另一种点头以及多汁的Burrata和传家宝西红柿和浆果沙拉(下)。

迈阿密大陆

在我们的主要课程中,我们分为两道杰出的菜:胡椒皮烤的牛排au Poivre(多汁的牛肉片,适量的踢腿)和铁板的海鲜大麦条,龙虾,虾,干贝和时令蔬菜的混合物取自以大蒜为基料的淡酱,它像厨房里的法吉塔饼一样冒出热气。

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我们有足够的甜点空间,我们决定尝试一堆最有趣的东西:饼干圣代,爆米花冰淇淋,焦糖爆米花,烤花生和焦糖酱的混合物。我们不确定爆米花冰淇淋,但实际上它的味道更像香草,产生了腐朽的咸甜混合口味。

总而言之,这是一个有趣而美味的夜晚,提供周到且贴心的服务。我们期待很快回来,尤其是在美国大陆航空推出即将推出的午餐和早午餐菜单之后。

谢里·巴尔夫斯基|迈阿密编辑

因为我们可以’t get enough of 迈阿密香料 , 我们的 原始的前5名列表 似乎缺少该计划的新餐厅。因此,这里有五家额外的餐厅首次亮相Spice,它们为经典餐厅提供了赚钱的机会。

版市场

1. EDITION的市场 {2901迈阿密海滩柯林斯大道; 786.257.4600}
每天午餐和晚餐都有香料菜单
迈阿密海滩版是南海滩最新的景点,而让·乔治·冯格里希滕(Jean-Georges Vongerichten)的两个用餐选择确保一切都会保持这种状态。两者中比较随意的是,EDITION的Market是对美食市场的重塑。别致的开放空间距酒店大堂仅几步之遥,设有一系列繁华的车站,包括生吧,熟食店,寿司吧以及提供新鲜出炉的点心和自制圣代酒吧的美食糕点站。
我们的开胃菜精选: 三件式熟食店-主厨精选的三种美食腌制肉和进口奶酪
我们的主力军: 佛罗里达鲷鱼配白菜和姜汁
我们的甜点精选: 咸焦糖圣代冰淇淋-咸焦糖冰淇淋配蜜饯的花生和爆米花,鲜奶油和巧克力酱

红姜

味iso鲈鱼

2. 红姜 {736迈阿密海滩第一街; 305.433.6876}
周二至周日晚餐提供香料菜单
Menin Hospitality的这个东南亚概念在不到两个月前就开始营业了,’已通过三道菜的日式晚餐菜单首次亮相Miami Spice。只需额外支付10美元,即可将餐点与一杯黑比诺,黑比诺或卡瓦酒搭配。
我们的开胃菜精选: El Mar Ceviche(金枪鱼,鲑鱼,章鱼,wahoo和aji大型豪华轿车)—额外的$ 10,但值得
我们的主力军: 味kyo海鲈鱼配saikyo,味o,菠菜,椰子泡沫和大蒜果酱
我们的甜点精选: 这里只有一个选择,那就是年糕,一种美味可口的日本年糕

 罗望子

菠菜馄饨

3.  罗望子 {Brickell 布里克尔 Avenue 600; 305.579.1888}
周一至周五的午餐和每晚的晚餐提供香料菜单
与塔玛莉娜(Tamarina)一起游览意大利最好的沿海美食,同时在舒适的环绕式露台上欣赏繁华的布里克尔大街(Brickell Avenue)的景色。虽然晚餐菜单通常是大多数Spice菜单中的亮点,但由于靠近市区和Brickell的许多办公楼,我们建议您尝试Tamarina午餐。这是与同事或客户共进午餐以度过忙碌的一周的理想场所。
我们的开胃菜精选: 芝麻菜沙拉配焦糖梨,蜜饯的核桃,佩克立诺,斑点和苹果
我们的主力军: 菠菜馄饨和意大利乳清干酪配鼠尾草酱
我们的甜点精选: 冰淇淋的任何味道对我们都有益

9海滩迈阿密

4. 9迈阿密海滩 {迈阿密海滩柯林斯大道1628号; 786.208.1988}
每天午餐和晚餐都有香料菜单
正式开业后仅两周,迈阿密9Beach可能会成为其首次在Miami Spice露面的最新餐厅。融合厨房和休息室的概念是9beach集团在美国的第一个分支机构,其成功的分支机构遍布以色列和伦敦。来自特拉维夫9beach的行政总厨Tal Aboav掌舵,他着重于高品质的食材,地中海风味和巧妙的介绍。
我们的开胃菜精选: Dorade Capriccio配以花园蔬菜,番茄种子和智利青柠酱
我们的主力军: Frutti di Mare Fritto,配以地中海红鱼,虾和鱿鱼,配以姜黄瓜蒜泥蛋黄酱和奶油状的tzatziki酱
我们的甜点精选: Halvah Parfait(酥糖冻糕)—黑巧克力壳和新鲜浆果一起在甜面包上

吊胃口

羊肉鹅肝肉丸

5. 吊胃口 {迈阿密海滩林肯路330号; 305.695.1401}
星期二至星期六晚餐提供香料菜单
如果您还没有去过诱人的生活,那您就来了。为什么不在Miami Spice期间第一次沉迷于您的感官,那时候可以以高达50%的价格享受餐厅的招牌菜。
我们的开胃菜精选: 羊肉鹅肝肉丸配雪利酒鹅肝酱,开心果,蘑菇香菇和所有面包丁
我们的主力军: 古巴拳击手-红烧猪肩肉,配以尤卡,黑豆泥和腌白菜沙拉
我们的甜点精选: 藜麦椰子布丁—lucuma冰淇淋和烤椰子

谢里·巴尔夫斯基|迈阿密编辑

厨师安吉丽娜·巴斯迪达斯(Angelina Bastidas)

梅里克公园村最新的餐馆 皮里皮 {Coral Gables San Lorenzo Avenue 320; 305.448.2423} 三月大开门。已经引进了一位全新的行政总厨Angelina Bastidas来搅动锅。

巴斯蒂达斯(Bastidas)才25岁,在烹饪方面的经验远远超过了她。当她与马可·费拉罗(Jean-Georgesprotégée)一起在Wish开始职业生涯时,她仍是蓝带国际学院的学生。然后,她在迈阿密的多个顶级餐饮场所磨练了自己的技能,然后在南海滩受欢迎的舌头担任主厨&脸颊,在那里她被Zagat 迈阿密 选为30位30岁以下迈阿密摇滚巨星之一,重新定义了这个行业。

在她在Piripi担任新职务的几周后,我们有机会与厨师Bastidas谈了她的背景,她的灵感,她为新菜单准备的改变,甚至还有罪恶感。

1.向我们介绍您的历史。
我原本来自布朗克斯,但在迈阿密长大,我的背景是多米尼加-哥伦比亚。我从小就对食物感兴趣-我与食物一起成长,是我们家庭文化的一部分。高中毕业后,我就读于蓝带国际学院,两周后,我开始在Wish的厨房工作。我也曾在31区,何塞·安德烈斯(JoséAndrés)的集市,比尔特莫尔棕榈(Biltmore Palme d'Or)和舌头工作& Cheek.

2.是什么吸引了您前往Piripi?
听说有一家名为Piripi的餐厅开业,我对此很感兴趣。对我来说,这是一个完美描述迈阿密的词(“ 皮里皮 ”是西班牙语中的“ tipsy”)。我记得我第一次走进餐厅。这个空间本身给我留下了深刻的印象-它的美丽和巨大-我想我自己走进门就感到有点“皮里皮”。

3. Tell us about 的 new menus. What are some changes you’re making?
我们正在介绍新的早午餐,午餐和孩子们 ’菜单,有时是欢乐时光菜单。我们有一个很棒的酒吧,我很乐意看到一些适合在这里用餐的菜肴。我也在调整晚餐菜单;将有新菜混合,再加上菜单上已有的一些新菜。我很兴奋的新菜是Chistorra 皮里皮 ,烤甜菜沙拉和经典的Shrimp al Ajillo。将来,我还计划扩大熟食店菜单,在此我们可以提供自制的肉类,法式饺子,沙锅等。

4.您个人最喜欢的菜单项是什么?
我个人最喜欢的是Chistorra 皮里皮 。对于Piripi来说,这可能是最大的成功。它有香脆的土豆,荷包蛋和煎的chistorra,还有融化在您嘴里的Manchego espuma!

5.第一次来皮尔皮的游客可能会感到惊讶吗?
我认为,客人进入时首先要注意的是酒吧上的奢华艺术品。我还认为,我们展示的一些新菜和拼盘会让游客(甚至是常客)感到惊讶。我们没有改变美食,我们正在重新发明它。从本质上讲,我们仍然是一家西班牙餐厅,但我们准备好品尝具有不同质地和口味的美食。

6.在创建菜单项,选择食材等时,迈阿密如何发挥作用?
我们在迈阿密的位置始终定义我的菜单。我喜欢拥抱当地和时令的事物,这是我创建菜单的关键。

7.您欣赏哪些迈阿密大厨或名人大厨?
我敬佩的佛罗里达大厨一定是Norman Van Aken,Lindsay Autry和Jeremy Ford。我敬佩的名人厨师是Curtis Duffy,Emeril Lagasse和Daniel Barber。

8.您在电视上有最喜欢的烹饪节目吗?
如果我必须选择,那就可能是“厨房噩梦”。尽管它使我感到严重焦虑,但可以帮助我改善“清洁度”!

9.您有喜欢的食物或有罪的食物吗?
我必须去做好时的馅饼。它使我摆脱了工作中遇到的所有压力。

10.到目前为止,您最喜欢在Piripi工作吗?
与Piripi家族一起工作很愉快。每个人都致力于尽自己最大的努力和团队合作。当您精力充沛时,工作流程会更加顺畅。

谢里·巴尔夫斯基|在线编辑

俗话说:“与旧同在,与新同在”。但对于下面的三家餐厅,’s more like, “与旧同在 改善的 .” Here, a look at 日 ree highly anticipated restaurant openings for 的 summer:

PB站

PB站 {市中心的东南第一街121号; 305.532.7555}
耻辱“今年夏天,PB站开业,成为迈阿密海滩以外的第一个餐饮概念,成为“新美国人”’s city limits for 的 耻辱Boys’ (Jose Mendin, Andreas Schreiner, 和 Sergio Navarro of Pubbelly, 耻辱Sushi, 和 L’Echon Brasserie fame).

PB站位于迈阿密市中心新兰福德酒店的地下,由行政总厨吉列尔莫·孔查(Guillermo Concha)领导,他将提供原味灵感来自餐厅集团的前身PB Steak和PB Fish,例如Ceviche Taquitos,Steak Tartare滑锅和法式洋葱汤饺子,再加上精心挑选的单点牛排和家禽肉,海鲜的选择每天都会根据新鲜和当地情况而变化。

 Tiramesu

TiramesU {迈阿密海滩华盛顿大道101号}
迈阿密海滩爆炸性的第五区南部最近的嗡嗡声是备受期待的TiramesU的重新开业,它拥有25年的历史,自成立以来一直是南海滩的主要业务。

该餐厅于1988年在Ocean Drive上首次亮相,随后搬到林肯路的黄金地段,统治了17年。这家意大利餐厅于去年4月关闭时引起轰动,宣布它将很快在SoFi区重新营业。而现在,在似乎永远中断之后,终于有了时机使其比以往任何时候都更大,更好。

自2010年以来一直担任厨房厨师的Fabrizio Pintus厨师将继续担任行政总厨一职,提供新的和经过改进的菜单,这些菜单具有相同的地道意大利风味,并带有有趣的现代风味。

CENA by michy

CENA来自Michy {6927中城区比斯坎大道; 305759 2001}
与TiramesU本质上是新位置的老餐厅不同,CENA by Michy是旧位置的新餐厅。经过10个月的停业并进行了全面翻修,詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖厨师米歇尔·伯恩斯坦(Michelle Bernstein)的地标性餐厅米奇(Michy)重新开放了大门,但其名称,外观,菜单和精神都焕然一新。

Michy的CENA摆脱了原始化身的明亮色彩和乡村风格的装饰,营造出干净的白色调色板,并配以深色铬星状吊灯。菜单平易近人,但冒险性强,备有令人心旷神怡的最爱,以及一系列受到伯恩斯坦所说的对她目前的烹饪痴迷的启发。菜单将提供餐厅新烤肉店的每晚精选菜色,并已因伯恩斯坦而闻名,以其创新和拉丁风格的风味而广受赞誉。

谢里·巴尔夫斯基|在线编辑