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尽管今年由于COVID-19,我们都会在家里庆祝复活节,但事实并非如此’并不意味着我们不能沉迷于美食。您可以从自己喜欢的当地餐厅订购餐点,也可以在迈阿密的餐厅尝试这些复活节食谱。查看我们的综述 带有特殊复活节菜单的外卖和外送餐厅 并查看下面的复活节食谱。无论您是点餐还是做饭,都可以在DiningOut一家人那里度过快乐的复活节!

1.以植物为基础的Mac和Cheese 普拉塔南海滩

配料

3杯植物性牛奶的首选
1/4杯橄榄油
1/2杯面粉
首选植物性奶酪
1汤匙营养酵母
1/4杯杏仁粉
2杯意大利面贝壳

胡椒

使用说明

将烤箱预热至400°。

开始煮一大锅盐水煮意大利面。水烧开后加入意大利面,煮意大利面。

将植物性牛奶倒入中号锅中,煮沸。

在一个小碗中,将橄榄油和面粉搅拌均匀。

使用香料研磨机或食品加工机,将杏仁粉和营养酵母混合,制成植物基帕玛森芝士。

将植物性牛奶煮沸后,将热量调低,然后加入橄榄油和面粉的混合物。用温和的热量混合在一起,以确保面粉不会粘在锅底。加入少许盐调味。

面食煮熟后将水倒掉。

将意大利面加到酱汁中,中火加热。

将植物性奶酪添加到面食和酱汁中。混合融化奶酪。将意大利面在小火上煮2-3分钟。

将约三分之二的Mac和奶酪转移到烤箱安全的砂锅菜中。添加一层植物基奶酪,植物基巴马干酪和新鲜胡椒。将剩余的Mac和奶酪放入第二层。再加一层奶酪,帕玛森和胡椒。

在400°下的烤箱中烘烤15-20分钟,或直到变成金黄色。

从烤箱中取出干酪和奶酪,静置几分钟,然后上菜

2. La Fontana牛排馆的乡村面包菠菜蘸酱 

复活节食谱
La Fontana牛排馆

配料

黄洋葱(2杯)
切碎的大蒜(1汤匙)
无盐黄油(1tbs)
重奶油(6杯)
帕玛森芝士碎(2杯)
切碎的婴儿菠菜(4杯)
乡村面包(3个单元)
马苏里拉芝士(2杯)

 Instructions

在中火锅中,加入无盐黄油直至融化。加入切碎的大蒜,黄洋葱和汗水2分钟。 

加入浓稠的奶油,然后煮10分钟。加入帕尔马干酪,然后关闭炉子。

在搅拌机中,加入切碎的婴儿菠菜和锅中的混合物。让 混合2分钟。

将烤箱预热至375度。 

切  面包的顶部。取出面包的内部面团。用奶油菠菜填满。

在上面,添加面包屑和马苏里拉奶酪。 
将面包碗放入烤箱8分钟,直到奶酪融化并变成褐色。

3.烧焦的茄子 Fi’lia 布里克尔

配料

茄子– 1500 grams
蒜香烤– 16 grams
大蒜– 6 grams
柠檬汁– 50 grams
特级初榨橄榄油– 100 grams
粗盐– 14 grams
黑胡椒– 6 grams
茄子汁– to taste 

使用说明

将整个茄子用明火烧焦,直到皮肤烧焦并且内部柔软但不粘腻。保持在用保鲜膜覆盖的容器中。 

置于室温下后,取出烧焦的皮,并将肉放入机器人双门轿跑车/食物处理器中。烧焦后,从盛有茄子的容器中保留液体。

将所有成分添加到机器人政变/食品加工机中并制成果泥,直到获得光滑的糊状物为止。

4.脆皮布鲁塞尔 by 胜谷·布里克尔

复活节食谱
胜也

配料

布鲁塞尔芽苗菜74克 
255克Mirin
200克清酒
250克酱油
100克糖
125克香醋
剃杏仁
香葱

使用说明

切 out the core 上 the brussels

炸至金黄色

减少香脂:加热混合Mirin,清酒,酱油,香醋和糖,直至糖溶解(产量1.5升,最多可储存1个月) 

布鲁塞尔炸后,放入搅拌碗中,加入20克还原的香醋

加入杏仁,切碎的葱和其他香醋减味 

5. Chilaquiles Con Huevos由 科约塔可

复活节食谱
科约塔可

配料

8个鸡蛋,如果您愿意,可将其朝阳或向上煮熟
8盎司玉米饼
12盎司莎莎酱(选择像Herdez salsa Verde这样的商店购买的莎莎酱)
4盎司墨西哥奶油或酸奶油
16盎司磨碎的切达干酪和蒙特雷杰克奶酪(可以在商店购买)
8盎司黑豆或罐装豆沙(如果有)
4盎司pico de Gallo
1盎司鳄梨调味酱
4汤匙cotija奶酪
每份捏碎的香菜                     

使用说明

将烤箱预热至350度。在一个大尺寸的搅拌碗中,加入薯片,莎莎酱,酸奶油和一半的磨碎的奶酪,然后拌匀,直到所有薯片都涂上调味汁,奶酪和克丽玛/酸奶油。将混合物放在一个大的烤盘中,将剩下的磨碎的奶酪撒在chilaquiles的顶部,然后烘烤大约15分钟,直到奶酪完全融化并且薯片略呈褐色。在4个中等大小的碗中,在每个碗的中央勺上温暖的黑豆,然后在上面盖上辣椒酱,然后将煎蛋/炒鸡蛋放进去,然后在每一部分的中央勺一汤匙酸奶油和鳄梨调味酱,撒上搭配科蒂亚奶酪和加尔各答的小面包,并用香菜装饰。

6.凯普莱斯沙拉 by Fi’lia 布里克尔

配料

1.5传家宝西红柿切成楔形
葡萄球菌– 2 oz
香脂污垢– 18 grams 
2罗勒叶 
橄榄油– to taste 
盐– to taste 

香脂土
在碗中混合15克柠檬面包屑和5克意大利黑醋 

使用说明

将盐,胡椒粉和橄榄油撒到祖传遗物西红柿上,在上面和西红柿周围加入stracciatellaon,在奶酪和西红柿上添加香醋污垢,再在上面放上罗勒叶。 

7.巧克力摩天大楼蛋糕 by 大粉红色


配料

巧克力蛋糕层

1磅黄油
2磅糖
1汤匙小苏打
1茶匙发酵粉
1茶匙盐
1.5杯可可粉
3杯酪乳
1磅通用面粉

巧克力布丁层

1  1/2 Cups Sugar
1/2杯玉米面
1/2  Cup Cocoa Powder
2 Eggs
3杯牛奶
1夸脱重奶油
1磅半甜巧克力
2汤匙黄油

使用说明

巧克力蛋糕

在一个大碗里,放上奶油糖和打好的鸡蛋,直到轻盈蓬松, 直到完全混合酪乳。

在中等大小的碗中,将面粉,小苏打,发酵粉,盐和可可粉过筛,混合直至完全混合。

将面粉混合物加到糖混合物中,打至光滑。

将面糊倒入涂油脂的平底锅中。烘烤35至40分钟,直到将牙签插入每个蛋糕的中心时干净为止。放在电线架上冷却至少一小时,否则结霜会融化。

巧克力布丁

放奶油,牛奶, 糖和非反应性锅中的可可粉。中火煮沸。从火上移开。

在玉米淀粉中搅拌,在碗中搅拌鸡蛋。

逐渐将热牛奶打入鸡蛋混合物中。返回锅中,用中火加热,不断搅拌,直到布丁煮沸为止。

降低热量以保持沸腾,然后加入巧克力和黄油,继续搅拌直至变稠,再过约2或3分钟

用保鲜膜盖好,冷藏至少4小时,或理想情况下过夜,直到凝固。